Salon Au Fil du Vin - L'édition 2019

La 7ème édition d’AU FIL DU VIN a eu lieu les Samedi 27 avril et le dimanche 28 avril 2019, au sein de l'Espace Vézère Causse, à Saint-Pantaléon-de-Larche près de Brive-la-Gaillarde.

LeRouge&leBlanc sera présent au salon et tiendra un stand

 

 

Vignerons inscrits :

ESPAGNE

  • DARMOS - Vinyes d'en Gabriel - Josep Maria ANGUERA

ROUSSILLON

  • Latour de France - Domaine Calimas - Patrice DELTHIL

  • COTE VERMEILLE -  Domaine de Pechpeyrou - Bertrand de GUITAULT

  • COTE VERMEILLE - Terres & Mer - Didier MOUTON

LANGUEDOC

  • SAINT-CHINIAN - Les Eminades - Patricia et Luc BETTONI

  • FITOU - Domaine Mamaruta - Marc CASTAN

  • CORBIERES - Domaine Olivier Mavit - Olivier MAVIT

JURA

  • JURA - Domaine de la Touraize - Héléana et André-Jean MORIN

VALLÉE de la LOIRE

  • TOURAINE - Domaine de La Piffaudière - Olivier BELLANGER

  • AUVERGNE/CORENT/BOUDES - Domaine Bernard - Yvan BERNARD

  • ANJOU - Les Roches Sèches - Jean-Marie BROUSSET

  • AUVERGNE - L'Egrapille et Yahoo Fatal - Catherine DUMORA et Manuel DUVEAU

  • MUSCADET - Domaine de la Sénéchalière - Marc PESNOT

  • SAUMUR CHAMPIGNY - La Folie Lucé - Loïc TERQUEM

BUGEY

  • BUGEY - Les Grangeons de l'Albarine - Luc BAUER

ALSACE

  • ALSACE - Domaine Clé de Sol - Jean BALTENWECK

BORDEAUX

  • SAUTERNES - Domaine Rousset-Peyraguet - Alain DEJEAN

  • COTES DE BOURG - Domaine des Trois Petiotes - Valérie GODELU

  • CASTILLON Côtes de Bordeaux - Château Brandeau - Julien VOOGT

SUD-OUEST

  • IROULEGUY/CIDRE/Vin de pomme - Domaine Bordatto - Bitxinxo APHAULE

  • COTEAUX du QUERCY - Domaine de Lafage - Kévin BARBET

  • GAILLAC - Domaine du Brin - Damien BONNET

  • JURANCON - Domaine Coustarret - Sébastien BORDENAVE-COUSTARRET

  • PERIGORD - Domaine de la Voie Blanche - Nathalie DALBAVIE

  • DORDOGNE - Domaine de l'Astré - Aude DUVAL & Sylvain OHAYON

  • LOT ET GARONNE - Domaine de Quissat - Agathe et Romaric HARDY

  • CAHORS - Domaine Parlange et Illouz - Jérémie ILLOUZ

  • COTES DE DURAS - Le petit Clos des vents - Sylvain JOUGLA

  • TARN - Le Champ d'Orphée - Stéphane LUCAS

  • CORREZE/VIN PASSERILLES - Domaine de la Gardelle - Jean MOULENE

  • CORREZE - Terres de Causse - Didier MOUTON

  • MADIRAN/PACHERENC DU VIC BILH - Clos les Mets d'Ames - Céline OULIE

  • AVEYRON - Domaine Rols - Patrick ROLS

  • BERGERAC - Domaine du Coquelicot - Grégoire ROUSSEAU

  • TARN - Le Klos Ménades - Kétura ROUX

  • IROULEGUY - Domaine Xubialdéa - Battitt YBARGARAY

  • TARN et GARONNE - Antocyâme - Muriel ZOLDAN

VALLÉE du RHONE

  • VENTOUX - Domaine Olivier B - Olivier B

  • COTEAUX DE L'ARDECHE - Domaine du fils d'Eole - Thierry DOULMET

  • COTE ROTIE/CONDRIEU/ST-JOSEPH - Vignoble Verzier - Philippe VERZIER

 

 

Découvrir les vignerons présents cette année

Josep Maria ANGUERA

ESPAGNE - DARMOS

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Je suis le 4 ème génération de vignerons et élaboration du vin, et c’est ma passion

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est la passion pour le monde du vin, et de la vigne, pour moi c’est la manière d'interpréter le terroir avec le vin

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je travaille de manière bio, pour moi bio ne pas une mode, c’est ma philosophie, et la philosophie du mon grand parent , et je voudrai lui faire honneur

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Travail, terroir, passion, « c’est la terre qui parle »

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

-je présente , la petite gamme du « l’heravi », le gamme « parcellaire » et le gamme « grand cuvée » 

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour moi c’est un honneur venir au salon, et XAVIER Gombert m’offert la possibilité du venir et je suis plus content

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Pour moi le guide, c’est la terre, je fais  mon  chemin, et nous travaillons avec grenache et Carignan ancien elles sont les distinction.

Domaine Bordatto - Pascale et Bixintxo APHAULE

IROULEGUY - CIDRE - Vin de Pomme

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Le hasard

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le bonheur

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Le respect, l'observation, le travail, la curiosité, le plaisir, la patience, le partage...

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Petit domaine créé en 2001 à partir de vieilles parcelles de pommiers autochtones et d'un peu de vigne anté-diluvienne, au Pays Basque intérieur.

La pomme et le raisin sont des fruits magiques, les 2 donnent du vin et du plaisir.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Des vins de pomme : Oréka, Txalaparta, Mokofin, Bi Hotz

Des cidres : Basandere  s'il en reste

Du Tannat : Joko 2014

De l'Irouléguy peut-être : Luruméa

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est très sympa de nous inviter

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Aime ton métier, tu ne travailleras jamais. On a que le bon temps qu'on se donne

Domaine Olivier B - Olivier B

VENTOUX

Comment êtes-vous devenu vigneron?

En croisant la Bourgogne et les Bourguignons

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Une passion

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

J'accompagne des vignes à faire du raisin et des raisins à faire du vin

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Avec les Amidyves, le changement c'est maintenant !

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Amidyves rouge

- Amidyves blanc

-

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que je vous aime

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

"Ceux qui ne croient pas en l'impossible sont priés de ne pas déranger ceux qui sont en train de le faire. J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé". Voltaire dans Candide

Domaine Clé de Sol - Jean BALTENWECK

ALSACE

Comment êtes-vous devenu vigneron?

 

A la suite de mes parents, après un détour de plusieurs années dans une autre branche professionnelle.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

 

Métier où il faut savoir tout faire : comprendre la plante, son environnement, travailler manuellement, faire de la mécanique, goûter le raisin, le vin, savoir en parler, le vendre, savoir gérer aussi (son temps, ses moyens...), supporter les contraintes administratives toujours nombreuses.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Accompagner (la vigne, le vin), ne jamais contraindre.

Quelques mots sur votre domaine ?

 

Tout petit domaine familial (moins de 4 ha de vigne, mais aussi des vergers) en bio depuis 2001

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Gewurztraminer 

- Pinot Gris macération

- Riesling

- Pinot Blanc

- Pinot noir

- Pétillant naturel

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Rencontrer des amateurs de vins natures dans une région éloignée de l'Alsace.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

 

Le mieux est l'ennemi du bien.

 

Domaine de Lafage - Kévin BARBET

COTEAUX du QUERCY

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par passion. Depuis mes 18 ans je me suis passionné pour le vin. J’ai décidé de faire autre chose avant de m’installer en devenant travailleur social et en 2014 je me suis installé vigneron dans le quercy.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est un métier exigeant passionnant, surprenant  et qui impose la modestie.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

J’essaie d’avoir une approche la plus naturelle possible à la vigne comme au chai. L’idée est de faire des vins francs, honnête, des vins qui ne trichent pas.  Ma démarche est paysanne en faisant du vins mais pas que, notamment par l’élevage de mes vaches, mes fruitiers…

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Je travaille sur 10 hectares de vigne en coteaux qui côtoie quelques fruitiers et un petit troupeau de 12 blondes d’aquitaine.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

« le petit »

« l’excuse »

« l’ atout »

« la suite »

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour faire connaitre mes vins passer un moment convivial et échanger avec d’autres vignerons. Puis par soutient au beau projet de cette association.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

On verra bien !

Les Grangeons de l'Albarine - Luc BAUER

BUGEY

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Longue histoire. Déjà par passion pour le produit fini. Formation d'ingénieur agronome, j'ai refait un BTS viti-oeno à Macon pour me former au travail de la vigne et du vin. J'ai bossé sur des domaines en bio-biodynamie-vin nature (Soufrandière/Bret Brothers, P Jambon...) et j'ai attrapé le virus...

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Métier d'Artisan-Paysan.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Bio, biodynamie à la vigne, levures indigènes et rien jusqu'à la mise :

très léger sulfitages à la mise, des cuvées 0 à venir...


Quelques mots sur votre domaine ? 
Reprises de jeunes vignes replantées il y a 10 ans sur un coteaux d'éboulis calcaires abandonné (30 à 40% de pente, plein sud) en 2011 (en bossant à coté), puis de diverses autres parcelles jusqu'à arriver à 2,5ha en 2016. Création de tout le reste...


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- "Altesse en Paradis", Roussette du Bugey

- "Mondeuse le Château", AOP Bugey

- "Chemin Jaune" (chardonnay)

- "Chardonnay Combernand le Cluse des peintres"  Vin de France

- "Gamay Combernand 2018

- "Gamay La Cluse des peintres 2018


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Volonté de faire connaitre mes produits, mon travail, mon projet à des gens réceptifs à ma démarche.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Laisser s'exprimer le terroir le plus naturellement possible, avec le plus de précision et de netteté possibles...

Domaine de La Piffaudière - Olivier BELLANGER

TOURAINE

 

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par fibre, issu d’une famille de vignerons (grand-père, oncle). Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours voulu être dans les vignes.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Une passion très prenante autant physiquement que mentalement mais qui nous le rend au centuple par le contact avec la nature et tous les gens que ce métier nous permet de rencontrer. Et la chance d’avoir un métier qui nous permet d’avoir un cycle complet, de la vigne au raisin et à la bouteille.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Respect de la terre et des terroirs, essayer de laisser le moins d’empreintes possible. Avoir de beaux raisins pour des vinifications simplifiées afin que le raisin s’exprime.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Dix ha sur les côtes du Cher. En culture biologique, une diversité dans les cépages : sauvignon, menu-pineau, gamay, côt, pineau d’Aunis, cabernet.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

-

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Car la Corrèze est une belle région et la qualité des vignerons présents.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Des vins sincères, honnêtes et droits » mais je ne suis pas sûr que cela soit de moi !.

 

Domaine Yvan Bernard - Yvan BERNARD

AUVERGNE - CORENT - BOUDES

 

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?

En 2001, à l'age de 22 ans suite à des études d'économie marketing, puis d'oenologie.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Produire une boisson unique, reflet de son terroir, c'est à dire un territoire, une histoire, des hommes (femmes), des paysages. Essayer de vivre enrespectant la nature, tout en accompagnant la culture d'une plante.

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Bio et Biodynamie à la vigne. Pas d'intervention en cave.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

J'ai créer le domaine en 2001, hors cadre familial, aujourd'hui nous travaillons 8ha à deux.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Oppidum (Chardonnay)

- Les Dômes (Gamay-Pinot)

- Petrosus (Pinot noir)

- Corent (Rosé)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

J'ai fait la première édition, plaisir de revenir.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

"Volem vivre al païs"

 

Les Eminades - Patricia et Luc BETTONI

SAINT-CHINIAN

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Après des études d'oenologie pour Luc et différentes expériences professionnelles, l'envie de faire "son" vin l'a emporté sur tout le reste. 


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Très prenant, la vigne, le chai, la commercialisation et la gestion de notre entreprise nous occupe à plein temps.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Les vins les plus sains possibles, certifiés Ecocert.


Quelques mots sur votre domaine ? 
Crée il y a 14 ans après un coup de foudre pour une mosaïque de terrains au coeur de St Chinian.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
« Cebenna »

« Sortilège »

« Vieilles canailles »

« Montmajou »


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
La rencontre avec Xavier au salon de la Cugnette de Bron, sa motivation à nous faire venir découvrir votre région.

 

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Carpe Diem!!!

Domaine de Brin - Damien BONNET

GAILLAC

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Tout simplement en reprenant les vignes familiales (en coopérative à l’époque) puis je me suis passionné pour la vinification pour faire naturellement un vin de terroir. 


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Traduire l’expression du climat, du terroir et des cépages.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Un travail de la vigne qui respecte la vie des sols pour avoir une vigne en bonne santé. Ramasser des raisins à bonne maturité afin d’avoir un équilibre qui permette de minimiser les interventions à la cave. 


Quelques mots sur votre domaine ?

On en parlera sur le salon…

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Brin de Folie 17

- Brin de Temps 17

- Anthocyanes 17

- Braucol 17

- Pierre Blanche 18

- Vendemia 17

- Dbulles 18

- La Vie en Rosé 18


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour profitez de l’ambiance et faire des rencontres (et des ventes si possible…) .


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

La nature fait bien les choses, il suffit de l’écouter…

Domaine Coustarret - Sébastien BORDENAVE-COUSTARRET

JURANCON

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Après le décès de mon père, reprise naturellement le domaine.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Un métier de passion, de patience, qui demande un investissement personnel énorme et puis est parfois récompensé par la rencontre de gens qui reconnaissent votre travail


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Respect de la nature, exigence jusqu'au bout.


Quelques mots sur votre domaine ?

Transmis de génération en génération, superbe carte postale des Pyrénées

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Jurançon sec 2017

- Jurançon 2016

- Cuvée BAROU 100% petit manseng


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

C'est grâce à mon ami vigneron J-M Grussaute que je suis arrivé dans ce cercle de passionnés


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Les Roches Sèches - Jean-Marie BROUSSET

ANJOU

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Rencontre de trois amis pendant les études, dont l'association a permis la création du domaine « Les roches Sèches » 


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Rude physiquement et économiquement mais sain et passionnant.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
A la vigne : concilier plaisir, économie et écologie.
Au chai : obtenir des vins de qualité en dénaturant le moins possible la matière première : le raisin 


Quelques mots sur votre domaine ? 
Domaine de 15 has, créé en 2010. Conversion A.B. depuis le début. 
Vinification la plus naturelle possible.
Terroirs de schiste. Cinq cépages cultivés : chardonnay, chenin, grolleau, cabernet franc et cabernet sauvignon

En changement !!!


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- "Les Varennes" 2016 (chenin)

- "Messange Rouge" 2016 (Cab.Franc)

- "Pentes Douces" (Coteaux du Layon)

- "Les Saint-Martin" 2016 (Cab.Franc)


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Comme d'hab ! Pour la super ambiance et les belles rencontres.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Le vin ... c'est la vie !

 

Domaine Mamaruta - Marc CASTAN

FITOU

Comment êtes-vous devenu vignerons? 

A la suite d'une scolarité un peu laborieuse mais avec mon bac en poche, j'ai décidé de suivre une formation de viticulteur et de récupérer le vignoble de mon grand-père. Quelques année en coopérative plus tard, je vinifiais mes premières cuvées

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est pour moi un métier complexe et enrichissant à la fois. Une passion qui ne laisse pas beaucoup de place à la vie privée.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Travailler au maximum avec la nature.

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

Domaine à taille humaine situé à La Palme au bord de l'étang et à Leucate sur la falaise.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Kézako, Tondeuses, Coupe soif, Cacahuète, Constellations, Trafalgar, Grain de folie, Amassa, Minute papillon, Le Vin de ma Cocotte.

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est un petit salon de vins natures et qu'il y a une bonne ambiance.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

La seule chose qu'on est sûr de ne pas réussir est celle qu'on ne tente pas. Paul Émile Victor

 

Domaine de la Voie Blanche - Nathalie DALBAVIE

PERIGORD

​Comment êtes-vous devenu vignerons? 

C'est le terroir sur lequel nous vivons qui c'est révélé à nous, nous avons eu envie de le partager

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Modestie, observation, accompagnement des phénomènes naturels. Désir de partage. les pieds dans la terre, la tête dans le ciel et l'avenir

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Accompagner la nature au plus près

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

Créé en 2006, après avoir "testé" notre terroir pendant plusieurs années pour nous sur quelques ares.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Les Joualles 2016

- D'une source oubliée 2016

- Le Petit Manoir 2015

- La Source 2015

- La Source Blanche 2016

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

L'organisation est formidable, l'accueil est chaleureux et respectueux.

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Rester le plus naturel possible ! Le plus proche possible de ce que nous donne notre terroir. Etre le plus éloigné possible du monde du commerce, et de la consommation industrielle

Domaine Rousset-Peyraguey - Alain DEJEAN

SAUTERNES

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?
Héritage.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Artiste.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Anthroposophie (R.Steiner). Stimuler la nature.


Quelques mots sur votre domaine ?

Beni des dieux, au milieu des grands, allez vers ce que la nature nous donne.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
-


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
D'abord je vous remercie de m'accepter.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Philosophie dédiée à la Nature. Chercher à ramener toutes les forces dans l'unité, car c'est dans l'unité des forces que réside l'éternel immuable, et c'est uniquement dans l'éternuel immuable que se trouvent la peur et la félicité.

Domaine Calimas - Patrice DELTHIL

ROUSSILLON-Latour de France

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Par choix, par reconversion professionnelle, grâce à certains vignerons qui m'ont « contaminé » et m'ont conforté dans ma passion d'une certaine idée du vin.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Mon métier consiste, chaque année, à essayer de composer au mieux avec tous les éléments minéraux, végétaux et chimiques, afin de réaliser un vin.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

A la vigne : travail des sols, à la traction animale, à la pioche, sans autres produits que le soufre et le cuivre.

A la cave : essayer de comprendre les phénomènes, les accompagner au mieux, avec un minimum d'interventions chimiques.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Le domaine se trouve dans les Pyrénées Orientales, dans les Fenouillèdes, vallée de l'Agly. Il se compose de cinq parcelles, pour un total de 1,5 ha. Il a été créé il ya huit ans, petit à petit et tend à grandir.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Blanc : "Késako" et "Mararel"

- Rouge : "A visto de nas" et "Estralunat"

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Je fais peu de salons. Je suis intéressé par ceux qui véhiculent une image du vin conforme à la mienne : honnête, sain et vivant.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Elève dissipé, jamais content, peut mieux faire.

Domaine du Fils d'Eole - Thierry Doulmet

Coteaux de l'Ardèche

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Par filiation.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Un loisir, un métier, une passion.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
La raison et le naturel avant tout.


Quelques mots sur votre domaine ? 
Equilibre de la nautre, raisonnance des terroirs sur calcaire argileux.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
Rouge : Costa, Pendolina, Perdigau ; Rosé : Pometa ; Blanc : Clapiseta, Cançon


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Par rapport à la philosophie du salon et sur conseil d'un vigneron.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Du raisin et rien d'autre.

Domaine de l'Egrapille - Catherine DUMORA et Domaine Yahoo Fatal - Manuel DUVEAU

AUVERGNE

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 

En récupérant une première parcelle !

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Du plaisir à taille humaine.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Observer ce que la vigne raconte et l’accompagner, s’adapter à chaque parcelle et à chaque cep. Traiter le moins possible en tentant de comprendre les cycles des maladies, des parasites, etc. pour intervenir juste au bon moment (hydrolats, huiles essentielles, soufre-cuivre). Passage du cheval dans quelques parcelles.

100% jus de raisin, ne rien brusquer.

Continuer à échanger avec les autres vignerons, apprendre, évoluer.

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

25 parcelles le long de la vallée du Bédat, au nord de Clermont-Ferrand, entre 320 et 500 mètres d’altitude, du basalte à la pépérite en passant par l’argilo-calcaire, essentiellement des vieux gamay d’Auvegne (plus de 80 ans). Premières vendanges en 2013, avec une moyenne de 15Hl/Ha. Beaucoup de travail à la main, avec reprises de parcelles abandonnées. Il est évident quand on s’installe qu’on ne récupère pas les parcelles les plus faciles à travailler.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Pétillant : Explosive Matérial

Rouge : 90G

Cidre

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce qu'on vous aime !

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Aujourd'hui c'est : faire et laisser braire !

Domaine de l'Astré - Aude DUVAL et Sylvain OHAYON

PERIGORD

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 

Avant d'arriver sur le domaine en 2017, Sylvain était responsable d'exploitation dans le Médoc et Aude caviste à Libourne. Nos chemins se sont croisés sur les terres viticoles argentines au pied de la Cordillère des Andes. Originaire de la région bordelaise et de la Corrèze, nous étions partis à la découverte des vins d'ailleurs. Le domaine de l'Astré est le fruit de notre rencontre et de notre passion partagée.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Nous sommes des paysans vignerons et travaillons au plus près de la nature pour essayer d’obtenir un équilibre naturel des vignes et donc des vins.
 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Un travail important à la vigne, avec une attention particulière au niveau des sols, nous permettra de récolter une vendange saine et de vinifier en étant le moins interventionniste possible.
Nous sommes conscients que cette philosophie demande beaucoup d’observation et de patience.

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

Nous cultivons le raisin à la frontière entre la Gironde et la Dordogne dans le Périgord Pourpre. Nos vignes s'épanouissent sur une falaise calcaire dans un paysage vallonné à 80 mètres d'altitude au-dessus de la vallée de la Dordogne, tout juste protégées par une forêt.

Le vignoble compte 8 hectares d'un seul tenant sur un terroir argilo-limoneux : 1,70 ha de Sémillon + 6,2 ha de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon qui ont une moyenne d'âge de 35 ans. La densité est de 5000 pieds hectares.

Le domaine est en agriculture biologique depuis 2012 et nous avons choisi d'accentuer cette orientation en mettant en place une démarche biodynamique.

Tous nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible en levures indigènes avec très peu de manipulations sur la vendange, et élevés dans de vieilles barriques usagées, des jarres en terre cuites ou bien des cuves inox.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Flamenc 2018 (rosé)
- Pèlroge 2018 (rouge)
- Esgaiada 2018 (pétillant naturel)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Par ce que nous apprécions votre salon pour y avoir participé en tant que visiteurs, parce que nos copains vignerons y sont présents, et parce que nous sommes fiers de présenter nos vins en Corrèze, la terre natale de Aude.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Nous avons voulu un jour donner un sens à notre vie : Créer un vin si bon qu'en le buvant on se sente rayonnant d'amitié et de bienveillance. On y gouterait un terroir. On y sentirait avant tout le travail de la Nature.

Les Trois Petiotes - Valérie GODELU

COTES DE BOURG

 

Comment êtes-vous devenu vignerons?

Par gourmandise.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 

Un artisan besogneux à l'écoute de ses vignes et de son instinct, rendu humble à force d'être remis en cause part la nature

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Sincérité envers son terroir, ses vignes et les raisins qu'elles m'offrent

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

En plein chamboulement... pour progresser

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Les Petiotes 2011, 2012, 2014

- The Dark Wine of the Moon

- Le petit Chaperon Rouge

- L'Arrosée

- Et peur-être de nouvelles sur 2017

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Par amitié et plaisir de vous revoir tous

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Il faut cultiver notre jardin.

Domaine de Pechpeyrou - Bertrand de GUITAULT

COTE VERMEILLE

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Par amour pour la terre


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Créateur de plaisir


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
J'accompagne le cep et le min sans apport chimique


Quelques mots sur votre domaine ?
Petit domaine et nombreuses cuvées


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

?


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Pour retrouver une équipe chaleureuse et passionnée.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
On se divise pour de l'eau et on se rassemble pour du vin.

Domaine de Quissat - Agathe et Romaric HARDY

LOT ET GARONNE

 

Comment êtes-vous devenu vigneron? 
En 2018 avec la reprise du vignoble des parents d’Agathe : Rémy et Anne-Marie Delouvrié. C’est un choix longuement réfléchi après plusieurs années de boulots salariés dans diverses entreprises viticoles.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
C’est un métier proche de la nature quand on est dans nos vignes, quand on fait le vin et aussi proche des gens pour faire partager, découvrir et apprécier notre travail à travers nos vins.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Prendre soin de notre vigne, la travailler avec rigueur pour obtenir les meilleurs raisins d’elle et ensuite avec de beaux raisins on peut faire de jolis vins.


Quelques mots sur votre domaine ? 

Les 50ha du domaine de QUISSAT sont d’un seul tenant et entièrement cultivés en bio.  Au milieu se trouve notre petit vignoble de 4,5ha sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, dans le Lot et Garonne, en appellation IGP Agenais.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- 100 pour100 sans sulfite ajouté

- A mon grand père (Negret de Banhars) cépage modeste de l'aveyron

- Vive le blanc, un blanc sec et fruité de petit et gros Manseng

- 2016 un merlot rouge rond, prêt à boire

- 2014 un assemblage merlot, cabernet franc, tannat, plus corsé

- C'est l'été rosé demi-sec

- Grain Nature et Automne en fête nos blancs doux et moelleux

….. et peut être des petits nouveaux 2018


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Par hasard en 2016 nous avons remplacé au pied levé Anne-Marie et Rémy, c’était notre premier salon et on a trouvé les organisateurs et les visiteurs tellement chaleureux qu’on a eu envie d’y revenir.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Simplement nous avons envie de prendre du plaisir à cultiver la vigne, à faire le vin, de la façon la plus simple et naturelle possible. Pour nous et nos clients.

Domaine Parlange et Illouz - Jérémie ILLOUZ

CAHORS

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?

A l'âge de 17 ans, je savais que je finirai vigneron. J'ai donc fait des études de viti-oeno puis après quelques expériences enFrance et à l'étranger, j'ai décidé de m'établir à Cahors.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est un métier prenant tout au long de l'année, qui permet d'être au plus près de la nature et qui, parfois, nous laissedu temps pour des moments conviviaux avec nos clients.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Aucun usage de pesticides à la vigne, faire le plus de choses possibles moi-même afin de tout comprendre et maîtriser. A la cave, peu d'interventions mais beaucoup d'attention et de sang froid.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Six hectares de vignes sur les plus hauts terroirs de l'A.O.P. Cahors. J'ai la particularité d'avoir de vieux cépages du Sud-Ouest que je cherche à sauver et à replanter.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

-

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour échanger avec des vignerons que je ne connais pas encore et passer un bon moment.

 

Le petit Clos des vents - Sylvain JOUGLA

COTES DE DURAS

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Par passion depuis tout gamin.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

De la curiosité dans la passion.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Bosser à fond dans les vignes pour n'avoir rien à faire en cave.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Petit domaine à taille humaine (2,5 ha). Installé depuis 2011.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- "A l'ouest de mon sud" rouge 2015

- "A l'ouest de mon sud" blanc 2017

- et des vieux millésimes

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que l'ambiance y est sympa.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Qu'ils aillent tous se faire voir ailleurs!!!

Le Champ d'Orphée - Stéphane LUCAS

TARN

 

 

Comment êtes-vous devenu vignerons?

Par hasard ! C'est le chant des sirènes qui m'a attiré, comme bien d'autres, jusqu'aux racines de la vigne.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Comme le métier de chef d'orchestre, de chorégraphe, qui ne fait rien d'autre que de mener la danse.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Toujours à l'écoute, à la recherche de la vérité du cépage et du terroir. Travailler toujours au plus simple pour être authentique.

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

Un micro-domaine au service d'un seul cépage rare.

Un terroir d'exception.

Une attention de tous les instants.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Papillon d'Orphée 2018

- Champ d'Orphée 2015 et 2016

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Par amitié pour Didier et par reconnaissance pour le travail de l'association.

 

Domaine Olivier Mavit - Olivier MAVIT

CORBIERES

 

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par un appel du retour à la terre ce dont ma mère m'a dissuadé depuis l'enfance. J'ai dû reprendre l'imprimerie familiale. C'est en 2013, arrivé à la croisée du transept, j'ai décidé de me lancer dans cette aventure...

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Pluridisciplinaire

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

En bio avec une philisophie biodynamie respectant le calendrier lunaire, levure indigène, dose homéopathique de SO2.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

J'ai repris les terres de mes aïeux, sorti les vignes de la coop, remis au goût du jour la cave pour vinifier moi même. Mon exploitation se situe en Corbières maritimes proche du Cap Leucate

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Blanc 100% Macabeu, Rosé 100% Mourvèdre, Joseph 100% Grenache et 2 Corbières

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour découvrir une nouvelle région, pour voir mon amie Christine.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Une seule arme qui m'intéresse, c'est le tire-bouchon. Jean Carmet

Domaine de la Touraize - Héléana et André-Jean MORIN

JURA

Comment êtes-vous devenu vigneron?

De père en fils depuis 1704

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Etre vigneron, c'est faire le lien entre la vigne, la terre et le vin

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Cultiver et entretenir ses vignes soigneusement, de façon durable. Le vin se fait déjà à la vigne avec de beaux raisins, à la cave, j'accompagne mes cuvées

 

Quelques mots sur votre domaine ?

13 ha, 11 lieux-dits différents. tous les cépages jurassiens y sont représentés.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- 2 cuvées de rouge

- 4 cuvées de blanc

- Pétillant Naturel "Les Dix Bulles"

- Crémant du Jura

- Macvin

- Vin de paille

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que l'esprit de ce salon correspond à notre façon de travailler, en bio, biodynamie, pour des vins plus naturels

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Le travail, la persévérance, la passion et... toujours des rencontres, autour de ce qui nous lie : "Le vin !"

 

 

Domaine de la Gardelle - Jean MOULENE

CORREZE - Vin passerillé

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Je suis tombé dans une baste quand j'étais petit ! Mon grand-père et mon père m'ont donné l'amour de la vigne et du vin.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Passionnant, l'amour de la nature, des ceps de vigne, voir chaque cep comme un individu à part entière, savoir mener de front le travail dans les vignes, les vinifs, le commerce...

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Accompagner la vigne dans sa vie pour avoir de beaux raisins en respectant les sols, les ceps.Pas d'intrants chimiques à la cave.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

En AB et biodynamie. Traction animale avec Merlin et Pompon

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Rouge Copains 2017

- Blanc des Causses 2016

- Vins paillé rouge 2011 

- Vins paillé blanc 2014

- Gamay 2018

- Rosé 2018

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

C'est vous qui me faites l'honneur de  m'inviter et c'est pour moi un honneur de cotoyer les grands vignerons

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Faire du vin le plus simplement sans pesticides pour ne pas empoisonner mes clients

 

 

Terres de Causse et Terres & Mer - Didier MOUTON

CORREZE et COTE VERMEILLE

 

Comment êtes-vous devenu vigneron? 
Par passion pour la géographie des terroirs et par transmission culturelles très diverses. Les interrogations, confrontations, expérimentations, décisions... ont fait le reste. Peut-être, puis-je penser aujourd'hui et seulement aujourd'hui, je fais partie du monde des vignerons. Etre reconnu par mes pairs, serait alors pour moi la plus belle des réussites.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Un métier au contact de la nature, par tous les temps, tout le temps.Où que l'on soit la vigne n'est jamais loin ! Un métier un peu obséssionnel, exigeant, dur mais tellement exaltant et équilibrant...à condition qu'il soit pratiqué dans le respect du vivant. Vous en connaissez beaucoup de métiers qui nous accompagnent aussi loin dans notre vie professionnelle, dans notre vie tout simplement ? Qui nous accompagnent au bout de nos forces ?


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

A partir d'une viticulture soucieuse du respect des sols, de la plante, intégrée dans son environnement, produire des vins E.T.H.I.Q.U.E.S. miroirs de leurs origines et de leur élaboration.

Par E.T.H.I.Q.U.E.S. j'entends :

Des vins ...ESTHETIQUES... des sols, des sous-sols, du temps qu'il fait, du temps qui passe

Des vins ...TEMOIGNAGES... d'un engagement écologique absolu, dénués de tout intrant

Des vins ...HERITAGES... d'une viticulture paysanne fière et sensible

Des vins ...INTUITIONS... de terroirs forts et respectés par le travail manuel de l'homme

Des vins ...QUINTESSENCES... d'une viticulture écologique, originale et singulière

Des vins ...UNIONS... de l'homme-vigne et de la terre-mère

Des vins ...EVOCATIONS... d'un idéal d'intégrité et de simplicité vigneronnes

Des vins ...SIGNATURES... d'un engagement résolument éthique


Quelques mots sur votre domaine ? 
Deux entités très modestes en superficie (à peine deux has), comprenant dans chacune quatre parcelles divisibles en cuvées plus nombreuses, ancrées dans le calcaire du Causse Corrézien (quatre parcelles) et les schistes de la Côte Vermeille (quatre parcelles).


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- Terres de Causse : "Baies Dorées" 2015 et "Baies Poupres" 2015

- Terres & Mer : "Terrasses de Cosprons 2015" et "Terrasses de Cosprons 2016"


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Pour l'avoir initié avec de rares autres, l'existence et la pérennité de ce salon ne peuvent pas m'être indifférentes !


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
"La proximité physique et donc mentale du vigneron avec son travail... Pense à ça quand tu bois du vin ! Richard LEROY

Clos les Mets d'Ames - Céline OULIE

MADIRAN/PACHERENC DU VIC BILH

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Changement de vie, reconversion, j'ai repris les vignes de mes parents, crée mon chai, tout converti en bio en 2012 et biodynamie en 2013.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Une passion ou une addiction à la nature...


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Ecouter et observer la vigne, la ressentir et grandir avec elle.


Quelques mots sur votre domaine ? 
Le Clos les Mets c'est :

  • Une ferme menée par Céline, néovigneronne de 35 ans ayant décidé de revenir au Pays et donner du sens à sa vie !

  • Un îlot d'un vingtaine d'hectares d'un seul tenant conduit en agriculture biologique et biodynamique

  • 5 hectares de vignes (3.7 ha de cépages rouges - Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - et 1.3 ha de cépages blancs - Petit Manseng, Petit Courbu, Gros Manseng) 6ha de landes et forêt, 3 ha de prairies naturelles, 10ha de terres de cultures de plein champ en rotation (sarrasin, tournesol, blés anciens, moutarde...)

  • Un lac et 2 mares avec leur biotope singulier et préservé

  • Une famille de moutons et d'ânes avides de câlins et de bonnes prairies!

  • Une ancienne étable réhabilitée écologiquement en un chai de vinification et d'élevage

  • Des balades avec des circuits allant de 100 mètres à 3km et plus

  • La découverte des plantes et des cueillettes réalisées pour la vigne

  • Le lien et l'échange, tout simplement!


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Les sens de la vie 2017

- Réchauffement du Climax 2016

- Pimprenelle 2017

- Les œufs plus gros que le ventre 2017

- L'Ove 2017


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Parce que faire un salon pour faire un salon sans qu'il y ait une énergie commune pour la vie et la nature n'a pas trop de sens pour moi, votre salon me parle...

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Elever la vie.

Domaine de la Sénéchalière - Marc PESNOT

MUSCADET

Comment êtes-vous devenu vigneron ?
A la NAISSANCE (naturellement) étant fils, petit-fils et arrière petit-fils de Vigneron.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Sublimer le cépage de mon terroir, naturellement.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Etre le plus en adéquation avec la plante, avec le raisin, le jus de raisin, et le climat de l'année (le millésime).
Sans intervention vulgaire (pas de chimie, pas de machine à vendanger, pas de benne à vendange )
Levures indigènes, utilisation minimale de SO2.


Quelques mots sur votre domaine ?
18 ha de terrains schisteux en climat océanique. Le tout, en culture biologique.
80% de melon de Bourgogne (Muscadet)
20% de folle blanche (Gros Plant)


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
-


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Pour lancer un salon sympathique et plein d'enthousiasme.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Ouvre tes yeux, la NATURE te regarde !
La graine est dans le fruit et celui-ci est dans la graine !

Domaine Rols - Patrick ROLS

AVEYRON

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Après plus d’une dizaine d’années à la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron, j’ai replanté de la vigne dans un site où elle était présente, il y a plus de cent ans.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le vigneron est un paysan qui cultive la vigne et fait du vin.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Préserver la nature et le jus de raisin, au maximum, pour retrouver dans le vin toute la subtilité du terroir.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Six ha de vignes sur un côteau de schistes, dans un environnement très protégé.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

-

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour toi Didier et toute l’équipe que je connais moins, qui donne beaucoup pour promouvoir cette approche du vin.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Les vins moutons sont dans la nature ! »

Domaine Kétura Roux - Kétura ROUX

TARN

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Après des études de costumière dans les métiers du spectacle, je suis revenue dans le Tarn en travaillant dans la vigne comme boulot alimentaire. Mais j'ai trouvé là plus qu'une passion, une façon de vivre et je me suis lancée...

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Pour moi vigneron c'est bricoler avec ce que nous apporte la nature pour apporter du plaisir aux autres et à soi-même.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

En faire le moins possible ! La nature y arrivait bien sans nous, elle y arrivera. Après le but étant de l'aider à retrouver son équilibre...

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Je ne suis pas issue d'une famille de vignerons,ni même d'agriculteurs.Les terres acquises pour l'exploitation sont les bébés d'un collectif, de la création d'un GFA avec diverses personnes animés par les mêmes ambitions : vivre simplement et peut-être changer le monde par une autre approche de la vie, hors de cette société hyper industrialisée.

Certains font du maraichage, d'autres ont planté des centaines de fruitiers, moi c'est la vigne et le vin. Plantation prévue 2019, construction du chai été 2018... en route pour la totale autonomie ! Depuis 2013 (année de mon installation) je vadrouille de fermage en fermage...

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Sage comme un sauvage (blanc sec)

- Les Fées Papillons (blanc doux)

- Black Out (rouge)

- Le Péteux (pétillant)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Ça avait l'air d'un petit salon trop chouette.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Les vins moutons sont dans la nature ! »

Domaine du Coquelicot - Grégoire ROUSSEAU

COTES DE BERGERAC

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
L'amour du terroir et du vin. Après des études dans le monde viticole en Bourgogne et une expérience professionnelle dans les chais du Médoc, l'opportunité d'acheter cinq hectares dans le Bergeracois se présenta. Nous avons pu réaliser un rêve.  


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Un métier qui peut paraître difficile mais sa polyvalence  le rend très agréable.  Toutefois,  il faut être passionné pour l'exercer.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Nous avons choisi de travailler la terre dans le respect de l'homme et de la nature. Soigner notre terroir, améliorer la biodiversité,  nous permet d'obtenir des vins juste respectueux de la nature. Nous respectons les chartes « Nature et progrès » et « A.B. ».


Quelques mots sur votre domaine ? 
Domaine Coquelicot a été créé en 2007, c'est un petit domaine familial. Nous le faisons vivre et il nous fait vivre.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
-


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Car vous nous avez invité.

La Folie Lucé - Loïc TERQUEM

SAUMUR CHAMPIGNY

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Suite à une reconversion professionnelle en 2009, par goût pour le vin et la terre.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Paysan. Artisan. Procureur de plaisir.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Respect des sols, de la nature, donc de la vigne.
L'esssentiel du travail se fait dans les vignes. Moins je touche à mes vins, mieux nous nous portons.


Quelques mots sur votre domaine ?
Quatre ha en Bio dont un en conversion, sur douze parcelles que j'exploite seul.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- Saumur Blanc : L'Ecart 2015

- Saumur Champigny : Encore 2015 et Autrement 2013

- Rosé pétillant : PetNat 2016


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
La philosophie m'a plu et mes vins ne sont pas distribués.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
L'abus de modération nuit gravement à la consommation !

Vignoble VERZIER - Philippe VERZIER

Saint Joseph - Côte-Rotie- Condrieu

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Réorientation de la ferme familiale en exploitation viticole à 100%


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
L'un des plus beaux métiers du monde...


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Travailler dans le respect du terroir, de la faune, la flore et du vin en particulier


Quelques mots sur votre domaine ?
Propriété familiale depuis 1828


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- Saint-Joseph

- Côte rotie

- Condrieu


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
C'est nos amis de la Combe de Job (Fabrice et Cathy Gobert) à Brive qui nous ont fait l'éloge de votre salon


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Où il y a de la vie, il y a de l'espoir

Château Brandeau - Julien VOOGT

CASTILLON Côtes de Bordeaux

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Au travers des voyages d’abord, c’était dans un premier un petit job
saisonnier pour bourlinguer. Des expériences au Maroc, en NZ, au
canada, en France… et dans des fermes en permaculture qui ont fait
mûrir l’envie d’en faire mon métier. Ensuite j’ai choisi d’étudier et le sud
ouest est venu par hasard, je m’y suis plus et après 2/3 emploi en
Bio/Biodynamie j’ai rencontré Andréa et Antony qui cherchait à
transmettre leur 9ha cultivé en Bio depuis 1993… et me voici après 3
millésimes chanceux d’avoir un petit bout de terroir pour y essayer d’y
faire de joli vins.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Paysan, créatif, passionné en perpétuel apprentissage.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Favoriser la vie, dans les sols, dans les vignes, dans le chai, dans les
vins. En bio, sans souffre tant que possible. Envie d’aller vers la
biodynamie mais manque de temps.


Quelques mots sur votre domaine ?
9ha de vigne, 5ha de prés, en bio depuis 1993. 80% de marlot et 20% de
Cabernet Franc. Propriété familiale ou nous vivons avec ma compagne,
Sophie et notre petite Alice qui a 4ans.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- Petit Brandeau 2016
- Les dernières fleurs 2017
- Château Brandeau 2016
- Les Barriques d’Alice 2016


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Conseil d’un amis et bonne intuition


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
« On boirait pas un canon, y m’donne soif ce sauciflard »