Salon Au Fil du Vin - L'édition 2020

La 8ème édition d’AU FIL DU VIN aura lieu les Samedi 25 avril et le dimanche 26 avril 2020, au sein de l'Espace Vézère Causse, à Saint-Pantaléon-de-Larche près de Brive-la-Gaillarde.

LeRouge&leBlanc sera présent au salon et tiendra un stand

 

 

Vignerons inscrits :

Voici les 20 premiers vignerons dévoilés...

 

ESPAGNE

  • DARMOS - Vinyes d'en Gabriel - Josep Maria ANGUERA

  • CAVA – Rimarts – Ricard MARTINEZ

ROUSSILLON

  • COTE VERMEILLE -  Domaine de Pechpeyrou - Bertrand de GUITAULT

  • COTE VERMEILLE - Terres & Mer - Didier MOUTON

LANGUEDOC

  • SAINT-CHINIAN - Les Eminades - Patricia et Luc BETTONI

  • FITOU - Domaine Mamaruta - Marc CASTAN

  • CORBIERES - Domaine Olivier Mavit - Olivier MAVIT

  • LANGUEDOC Grès de Montpellier - Mas des Colibris - Sébastien GALTIER

 

VALLÉE de la LOIRE

  • TOURAINE - Domaine de La Piffaudière - Olivier BELLANGER

  • AUVERGNE/CORENT/BOUDES - Domaine Bernard - Yvan BERNARD

  • ANJOU - La Vinoterie - Jean-Marie BROUSSET

  • MUSCADET - Domaine de la Sénéchalière - Marc PESNOT

  • SAUMUR CHAMPIGNY - La Folie Lucé - Loïc TERQUEM

BUGEY

  • BUGEY - Les Grangeons de l'Albarine - Luc BAUER

BORDEAUX

  • SAUTERNES - Domaine Rousset-Peyraguet - Alain DEJEAN

  • GIRONDE - Domaine des Trois Petiotes - Valérie GODELU

  • CASTILLON Côtes de Bordeaux - Château Brandeau - Julien VOOGT

SUD-OUEST

  • IROULEGUY/CIDRE/Vin de pomme - Domaine Bordatto - Bitxinxo APHAULE

  • COTEAUX du QUERCY - Domaine de Lafage - Kévin BARBET

  • GAILLAC - Domaine du Brin - Damien BONNET

  • CORREZE - Terres de Causse - Didier MOUTON

La suite très prochainement...

 

 

 

 

Découvrir les vignerons présents cette année

Josep Maria ANGUERA

ESPAGNE - DARMOS

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Je suis le 4 ème génération de vignerons et élaboration du vin, et c’est ma passion

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est la passion pour le monde du vin, et de la vigne, pour moi c’est la manière d'interpréter le terroir avec le vin

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je travaille de manière bio, pour moi bio ne pas une mode, c’est ma philosophie, et la philosophie du mon grand parent , et je voudrai lui faire honneur

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Travail, terroir, passion, « c’est la terre qui parle »

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Je présente , la petite gamme du « l’heravi », la gamme « parcellaire » et la gamme « grand cuvée » 

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour moi c’est un honneur venir au salon, et XAVIER Gombert m’offert la possibilité du venir et je suis plus content

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Pour moi le guide, c’est la terre, je fais  mon  chemin, et nous travaillons avec grenache et Carignan ancien elles sont les distinction.

Domaine Bordatto - Pascale et Bixintxo APHAULE

IROULEGUY - CIDRE - Vin de Pomme

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Le hasard

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le bonheur

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Le respect, l'observation, le travail, la curiosité, le plaisir, la patience, le partage...

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Petit domaine créé en 2001 à partir de vieilles parcelles de pommiers autochtones et d'un peu de vigne anté-diluvienne, au Pays Basque intérieur.

La pomme et le raisin sont des fruits magiques, les 2 donnent du vin et du plaisir.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Des vins de pomme : Oréka, Txalaparta, Mokofin, Bi Hotz

Des cidres : Basandere  s'il en reste

Du Tannat : Joko 2014

De l'Irouléguy peut-être : Luruméa

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est très sympa de nous inviter

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Aime ton métier, tu ne travailleras jamais. On a que le bon temps qu'on se donne

Domaine de Lafage - Kévin BARBET

COTEAUX du QUERCY

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par passion. Depuis mes 18 ans je me suis passionné pour le vin. J’ai décidé de faire autre chose avant de m’installer en devenant travailleur social et en 2014 je me suis installé vigneron dans le quercy.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est un métier exigeant passionnant, surprenant  et qui impose la modestie.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

J’essaie d’avoir une approche la plus naturelle possible à la vigne comme au chai. L’idée est de faire des vins francs, honnête, des vins qui ne trichent pas.  Ma démarche est paysanne en faisant du vins mais pas que, notamment par l’élevage de mes vaches, mes fruitiers…

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Je travaille sur 10 hectares de vigne en coteaux qui côtoie quelques fruitiers et un petit troupeau de 12 blondes d’aquitaine.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

« le petit »

« l’excuse »

« l’ atout »

« la suite »

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour faire connaitre mes vins passer un moment convivial et échanger avec d’autres vignerons. Puis par soutient au beau projet de cette association.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

On verra bien !

Les Grangeons de l'Albarine - Luc BAUER

BUGEY

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Longue histoire. Déjà par passion pour le produit fini. Formation d'ingénieur agronome, j'ai refait un BTS viti-oeno à Macon pour me former au travail de la vigne et du vin. J'ai bossé sur des domaines en bio-biodynamie-vin nature (Soufrandière/Bret Brothers, P Jambon...) et j'ai attrapé le virus...

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Métier d'Artisan-Paysan.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Bio, biodynamie à la vigne, levures indigènes et rien jusqu'à la mise :

très léger sulfitages à la mise, des cuvées 0 à venir...


Quelques mots sur votre domaine ? 
Reprises de jeunes vignes replantées il y a 10 ans sur un coteaux d'éboulis calcaires abandonné (30 à 40% de pente, plein sud) en 2011 (en bossant à coté), puis de diverses autres parcelles jusqu'à arriver à 2,5ha en 2016. Création de tout le reste...


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- "Altesse en Paradis", Roussette du Bugey

- "Mondeuse le Château", AOP Bugey

- "Chemin Jaune" (chardonnay)

- "Chardonnay Combernand le Cluse des peintres"  Vin de France

- "Gamay Combernand 2018

- "Gamay La Cluse des peintres 2018


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
On est si bien reçu + visites de passionnés et acheteurs...++++

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Laisser s'exprimer le terroir le plus naturellement possible, avec le plus de précision et de netteté possibles...

Domaine de La Piffaudière - Olivier BELLANGER

TOURAINE

 

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par fibre, issu d’une famille de vignerons (grand-père, oncle). Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours voulu être dans les vignes.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Une passion très prenante autant physiquement que mentalement mais qui nous le rend au centuple par le contact avec la nature et tous les gens que ce métier nous permet de rencontrer. Et la chance d’avoir un métier qui nous permet d’avoir un cycle complet, de la vigne au raisin et à la bouteille.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Respect de la terre et des terroirs, essayer de laisser le moins d’empreintes possible. Avoir de beaux raisins pour des vinifications simplifiées afin que le raisin s’exprime.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Dix ha sur les côtes du Cher. En culture biologique, une diversité dans les cépages : sauvignon, menu-pineau, gamay, côt, pineau d’Aunis, cabernet.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

-

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Car la Corrèze est une belle région et la qualité des vignerons présents.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Des vins sincères, honnêtes et droits » mais je ne suis pas sûr que cela soit de moi !.

 

Domaine Yvan Bernard - Yvan BERNARD

AUVERGNE - CORENT - BOUDES

 

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?

En 2001, à l'age de 22 ans suite à des études d'économie marketing, puis d'oenologie.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Produire une boisson unique, reflet de son terroir, c'est à dire un territoire, une histoire, des hommes (femmes), des paysages. Essayer de vivre enrespectant la nature, tout en accompagnant la culture d'une plante.

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Bio et Biodynamie à la vigne. Pas d'intervention en cave.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

J'ai créer le domaine en 2001, hors cadre familial, aujourd'hui nous travaillons 8ha à deux.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Oppidum (Chardonnay)

- Les Dômes (Gamay-Pinot)

- Petrosus (Pinot noir)

- Corent (Rosé)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

J'ai fait la première édition, plaisir de revenir.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

"Volem vivre al païs"

 

Les Eminades - Patricia et Luc BETTONI

SAINT-CHINIAN

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Après des études d'oenologie pour Luc et différentes expériences professionnelles, l'envie de faire "son" vin l'a emporté sur tout le reste. 


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Très prenant, la vigne, le chai, la commercialisation et la gestion de notre entreprise nous occupe à plein temps.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Les vins les plus sains possibles, certifiés Ecocert.


Quelques mots sur votre domaine ? 
Crée il y a 14 ans après un coup de foudre pour une mosaïque de terrains au coeur de St Chinian. Nouvellement certifié en Biodynamie.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
Pierre plantée 2018

Vieilles canailles 2017

Montmajou 2018

Silice 2018


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Trop sympa comme salon !!!

 

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Carpe Diem!!!

Domaine de Brin - Damien BONNET

GAILLAC

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Tout simplement en reprenant les vignes familiales (en coopérative à l’époque) puis je me suis passionné pour la vinification pour faire naturellement un vin de terroir. 


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Traduire l’expression du climat, du terroir et des cépages.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Un travail de la vigne qui respecte la vie des sols pour avoir une vigne en bonne santé. Ramasser des raisins à bonne maturité afin d’avoir un équilibre qui permette de minimiser les interventions à la cave. 


Quelques mots sur votre domaine ?

On en parlera sur le salon…

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Brin de Folie 18

- Amphore 18

- Anthocyanes 18

- Braucol 18

- Pierre Blanche 18

- Vendemia 18

- Dbulles 19

- Mauzac 18

- Vin orange Mauzac macération 18 (vigne de 1945)


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Salon agréable, convivial et avec une bonne organisation ! Merci...


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Naturellement vigneron !

La Vinoterie - Jean-Marie BROUSSET

ANJOU

 

Comment êtes-vous devenu vignerons? 
Les rencontres durant 8 ans d'études dans le vin


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Le plus beau métier du monde


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
La même que dans ma vie de tous les jours... "Si tu bois de l'eau de la vallée, respecte les lois de la vallée"


Quelques mots sur votre domaine ? 

 


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Toutes... Y a des nouveautés !


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Pour l'ambiance, la philosophie du salon, les acteurs (organisateurs et vignerons)

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

 

Domaine Mamaruta - Marc CASTAN

FITOU

Comment êtes-vous devenu vignerons? 

A la suite d'une scolarité un peu laborieuse mais avec mon bac en poche, j'ai décidé de suivre une formation de viticulteur et de récupérer le vignoble de mon grand-père. Quelques année en coopérative plus tard, je vinifiais mes premières cuvées

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est pour moi un métier complexe et enrichissant à la fois. Une passion qui ne laisse pas beaucoup de place à la vie privée.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Travailler au maximum avec la nature.

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

Domaine à taille humaine situé à La Palme au bord de l'étang et à Leucate sur la falaise.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Kézako, Cacahuète, Constellations, Trafalgar, Grain de folie, Amassa, Ratatouille.

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est un petit salon de vins natures et qu'il y a une bonne ambiance.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

La seule chose qu'on est sûr de ne pas réussir est celle qu'on ne tente pas. Paul Émile Victor

 

Domaine Rousset-Peyraguey - Alain DEJEAN

SAUTERNES

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?
Héritage.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Artiste.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Anthroposophie (R.Steiner). Stimuler la nature.


Quelques mots sur votre domaine ?

Beni des dieux, au milieu des grands, allez vers ce que la nature nous donne.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
-


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
D'abord je vous remercie de m'accepter.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Philosophie dédiée à la Nature. Chercher à ramener toutes les forces dans l'unité, car c'est dans l'unité des forces que réside l'éternel immuable, et c'est uniquement dans l'éternuel immuable que se trouvent la peur et la félicité.

Mas des Colibris - Sébastien GALTIER

Languedoc/Grés de Montpellier

 

Comment êtes-vous devenu vigneron ?

Après une carrière de rugbyman et quelques années où j’étais fonctionnaire au
Département de l’Hérault, à la quarantaine j’ai acheté des vigne et j’ai décidé de
devenir vigneron. J’ai ressenti ce besoin de faire mon « retour à la terre », en effet, je
suis fils de paysan, né en Aveyron dans une ferme (polyculture élevage).

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Un métier « passion », il faut que ce soit une passion car c’est un travail dur. Il y a
plusieurs métiers en un : le travail de la vigne, la vinification et la partie
commerciale, sans compter l’administratif

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Laisser faire la nature, préserver les équilibres naturels et intervenir le moins
possible. Les vignes sont certifiées en Bio depuis 20 ans et le millésime 2020 sera
certifié en Biodynamie (DEMETER). Travail du sol léger, apport de compost,
pratiques bio dynamiques (préparations, tisanes,…) pour stimuler la vie du sol et
renforcer les défenses immunitaires et la vitalité de la vigne. Les vendanges se font à la
main en caissettes, avec tri à la vigne. Vinification en levures indigènes, pas d’intrants
oenologiques, un peu de soufre mais à dose homéopathique

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Depuis 2013, je cultive 12 ha de vigne en Bio sur la commune de Gignac dans l'Hérault, à 25 km au
nord ouest de Montpellier. Le vignoble est situé sur les contreforts du Causse d'Aumelas, sur un
terroir très qualitatif, classé en grande partie en AOP Languedoc/Grés de Montpellier.
L'encépagement est composé des principaux cépages du Languedoc : Syrah, Grenache Noir et
Carignan; et également du Merlot et du Chardonnay. Les vignes les plus anciennes (Carignan et
Grenache) sont âgées de plus de 65 ans. Le rendement moyen est de 25 hl/ha. Je pratique une
vinification douce qui permet d’élaborer de vins authentiques

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Amistat (Syrah - Grenache) rosé
- Clair de Lune (Chardonnay) blanc
- Estela 2018 (Grenache, Carignan, Syrah)
- Ròc 2017 (100% vieux Carignan)
- L’Escapade 2017 (Syrah, Grenache, Carignan)
- One Shot (Carignan) rouge mi-sec

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Ayant des attaches familiales en Corrèze, je voulais participer à ce salon dont on m’a
dit le plus grand bien.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Faire sa part »

Les Trois Petiotes - Valérie GODELU

GIRONDE

 

Comment êtes-vous devenu vignerons?

Par gourmandise.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 

Un artisan besogneux à l'écoute de ses vignes et de son instinct, rendu humble à force d'être remis en cause part la nature

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Sincérité envers son terroir, ses vignes et les raisins qu'elles m'offrent

 

Quelques mots sur votre domaine ? 

En plein chamboulement... pour progresser

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Les Petiotes 2011, 2012, 2014

- The Dark Wine of the Moon

- Le petit Chaperon Rouge

- L'Arrosée

- Et peur-être de nouvelles sur 2017

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Par amitié et plaisir de vous revoir tous

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Il faut cultiver notre jardin.

Domaine de Pechpeyrou - Bertrand de GUITAULT

COTE VERMEILLE

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Par amour pour la terre


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Créateur de plaisir


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
J'accompagne le cep et le min sans apport chimique


Quelques mots sur votre domaine ?
Petit domaine et nombreuses cuvées


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Saula 2018, Cap a casa 2017, El Angel 2018, Relilum 2018, Camillius 2018, Hiho 2018


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Pour retrouver une équipe chaleureuse et passionnée.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
On se divise pour de l'eau et on se rassemble pour du vin.

Ricard Martinez

ESPAGNE - CAVA

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Tradition Familiale

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Une passion

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Écologique et respectueux

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Suivre la tradition familiale et la philosophie de nos ancêtres

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Les cuvées actuelles

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Un bon ami vigneron qui m'a bien parlé de vous

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Bon sens

Domaine Olivier Mavit - Olivier MAVIT

CORBIERES

Comment êtes-vous devenu vigneron?

Je suis installé depuis 2015, la passion de vigneron est née dès mon plus jeune age. Cette passion s'est concrétisée à la veille de mes 40 ans au travers d'une formation (B.P.R.E.A) à cette occasion, j'ai rencontré Jean Philippe Padié qui m'a déformé.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le métier de vigneron se décompose en trois métiers :

-conduite du vignoble

-élaboration du vin en cave

-commerce

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Dès mon installation, j'ai choisi de travailler en bio avec une philosophie en biodynamie, c'était une évidence, je n'imaginais pas exercer cette activité autrement. Les vendanges sont réalisées à la main en caisse.Les traitements sont fait avec du souffre et de la bouillie bordelaise mouillable en début de saison. La fréquence des traitements est à la demande en fonction du millésime et de la pression météorologique.

En cave les vins sont réalisés qu'à partir des levures indigènes, le seul intrant est le souffre que je positionne sur la vendange fraiche de façon qu'il se combine et disparaisse en fin de fermentation.

Actuellement je cherche à diminuer les doses qui restent homéopathiques.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Je me suis installé en 2015, j'ai récupéré les terres de mon grand-père qui étaient en fermage. Mon domaine se situe à Roquefort des Corbières entre Narbonne et Perpignan proche de la mer, mais légèrement reculé dans les terres, d'où Corbières maritimes.

Mon domaine est composé de trois ilots, deux où je suis isolé dans des combes et un dans la plaine. Actuellement j'exploite 11ha, l'encépagement est composé de Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault. Actuellement, je replante des cépage blanc, Grenache et Maccabeu.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Boire Mavit du bon côté, Victorine, Juju, Joseph, Le chemin, Ma Capricieuse, Titou

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que je m'y sens bien, que l’accueil est chaleureux et parce que le public aime les bonnes choses dans votre région.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Une seule arme que je tolère est le tire-bouchon. Jean Carmet

Terres de Causse et Terres & Mer - Didier MOUTON

CORREZE et COTE VERMEILLE

 

Comment êtes-vous devenu vigneron? 
La passion pour la géographie des terroirs et le travail de la terre, les transmissions culturelles très diverses, fils aîné
de parents exploitants agricoles en Périgord Vert, découverte des premiers domaines viticoles durant mes études
universitaires à Tours, voyages réguliers et répétés dans les vignobles de France ensuite ... sont autant d'éléments
qui se sont commués, en 1996, par le démarrage d'une création viticole. Ex-nihilo, comme un pionnier.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ? 
Un métier au contact de la nature, par tous les temps, tout le temps. Où que l'on soit, la vigne n'est jamais loin !
Un métier un peu obsessionnel, exigeant, dur mais tellement exaltant et équilibrant ... à condition qu'il soit pratiqué
dans le respect du vivant.
Y a-t-il beaucoup de métiers qui nous accompagnent aussi loin dans notre vie professionnelle ou dans notre vie tout
simplement ? Un métier qui colle au corps et à l'esprit comme la glaise de nos vignes colle aux chaussures ?


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je produis mes vins à partir d'une viticulture soucieuse du respect des sols et de la plante, intégrée dans un bel
environnement. Je me suis toujours attaché à produire des vins E.T.H.I.Q.U.E.S., miroirs de leur origine et de leur
élaboration. Des vins identitaires pas des vins formatés. Des vins de paysan, pas de technicien. Des vins de terre, pas
de technicité. Des vins E.T.H.I.Q.U.E.S.

Vins E.T.H.I.Q.U.E.S. renvoie à ceci,
E...STHETIQUES des sols, des sous-sols, du temps qu'il fait, du temps qui passe
T...EMOIGNAGES d'un engagement écologique absolu, dénué de tout intrant
H...ERITAGES d'une viticulture paysanne fière et sensible
I...NTUITIONS de terroirs forts et respectés par le travail manuel de l'homme
Q...UINTESSENCES d'originalité et de singularité
U...NIONS de l'homme-vigne et de la terre-mère
E...VOCATIONS d'un idéal d'intégrité et de simplicité vigneronnes
S...IGNATURES d'un engagement résolument éthique


Quelques mots sur vos deux petits domaines ? 
1,5 ha de vignes en Corrèze et 0,5 ha sur la Côte Vermeille. Ces deux has se divisent en cinq lots parcellaires, eux-
même produisant de multiples cuvées à partir de 2018.

Trois lots sur le Causse corrézien de Lissac/Couze et St Cernin-de-Larche et deux lots sur la Côte Vermeille, à Port-
Vendres.

Les vignes sont travaillées uniquement à la main et à pied, sans chimie, sans machinisme lourd, sans technologie
singulière et sont tenues en herbement naturel. Les pulvérisations protectrices du végétal sont homéopathiques.
Cuivre : moins de 1 kg / ha / an . Soufre : moins de 4 kgs/ha /an . En mélange avec les tisanes d'ortie, de prêle, de
consoude, d'huiles essentielles, de savon noir... Pas plus de six passages / an y compris dans les années à forte
pression avec le mildiou et l'oïdium.
Les vins sortent de cave après 30 mois d'élevage et n'ont connu absolument aucun intrant. Ils sont NATURE.
Depuis 2018, Antoine, Nicolas et Sébastien travaillent deux parcelles, « Soulane » et « Premiers Essarts ».
Depuis octobre 2019, Grégory s'est joint à eux pour accompagner une autre parcelle, « Falaise »


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?Terres de Causse : rien, malheureusement. Il faudra attendre maintenant le salon de 2021.
Terres & Mer : trois cuvées. « Terrasses de Cosprons » 2015 « Voiles Blanches » 2017 et « Tramontane » 2017


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Après l'avoir créé avec de rares autres, « Au Fil du Vin » est désormais le seul salon annuel où je suis présent en
tant que vigneron. L'existence, la pérennité et l'évolution de ce salon m'importent beaucoup.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
« La proximité physique et donc mentale du vigneron, avec son travail.... Pense à ça quand tu bois du vin ! ».
Richard LEROY. Et j'ajouterai « Merci Richard de le rappeler! Car pour moi, si la dégustation est bien sensorielle,
elle est aussi géographique, géologique et humaine. Culturelle, en quelque sorte. »

Domaine de la Sénéchalière - Marc PESNOT

MUSCADET

Comment êtes-vous devenu vigneron ?
A la NAISSANCE (naturellement) étant fils, petit-fils et arrière petit-fils de Vigneron.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Sublimer le cépage de mon terroir, naturellement.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Etre le plus en adéquation avec la plante, avec le raisin, le jus de raisin, et le climat de l'année (le millésime).
Sans intervention vulgaire (pas de chimie, pas de machine à vendanger, pas de benne à vendange )
Levures indigènes, utilisation minimale de SO2.


Quelques mots sur votre domaine ?
18 ha de terrains schisteux en climat océanique. Le tout, en culture biologique.
80% de melon de Bourgogne (Muscadet)
20% de folle blanche (Gros Plant)


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
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Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Pour lancer un salon sympathique et plein d'enthousiasme.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Ouvre tes yeux, la NATURE te regarde !
La graine est dans le fruit et celui-ci est dans la graine !

La Folie Lucé - Loïc TERQUEM

SAUMUR CHAMPIGNY

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Suite à une reconversion professionnelle en 2009, par goût pour le vin et la terre.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Paysan. Artisan. Procureur de plaisir.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Respect des sols, de la nature, donc de la vigne.
L'esssentiel du travail se fait dans les vignes. Moins je touche à mes vins, mieux nous nous portons.


Quelques mots sur votre domaine ?
Quatre ha en Bio dont un en conversion, sur douze parcelles que j'exploite seul.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- Saumur Blanc : L'Ecart 2018

- Saumur Champigny : Encore 2017

- Saumur Champigny : Autrement 2014

- Rosé pétillant : PetNat 2019


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
La philosophie m'a plu et mes vins ne sont pas distribués.


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
L'abus de modération nuit gravement à la consommation !

Château Brandeau - Julien VOOGT

CASTILLON Côtes de Bordeaux

 

Comment êtes-vous devenu vigneron?
Au travers des voyages d’abord, c’était dans un premier un petit job
saisonnier pour bourlinguer. Des expériences au Maroc, en NZ, au
canada, en France… et dans des fermes en permaculture qui ont fait
mûrir l’envie d’en faire mon métier. Ensuite j’ai choisi d’étudier et le sud
ouest est venu par hasard, je m’y suis plus et après 2/3 emploi en
Bio/Biodynamie j’ai rencontré Andréa et Antony qui cherchait à
transmettre leur 9ha cultivé en Bio depuis 1993… et me voici après 3
millésimes chanceux d’avoir un petit bout de terroir pour y essayer d’y
faire de joli vins.


Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?
Paysan, créatif, passionné en perpétuel apprentissage.


Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?
Favoriser la vie, dans les sols, dans les vignes, dans le chai, dans les
vins. En bio, sans souffre tant que possible. Envie d’aller vers la
biodynamie mais manque de temps.


Quelques mots sur votre domaine ?
9ha de vigne, 5ha de prés, en bio depuis 1993. 80% de marlot et 20% de
Cabernet Franc. Propriété familiale ou nous vivons avec ma compagne,
Sophie et notre petite Alice qui a 4ans.


Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?
- Banzaï 2019
- Franc Jeu 2018
- Château Brandeau 2018
- Gas Gas 2019


Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?
Parce qu'il y a plein de belle personnes, qu'on mange bon, qu'on boit bon et qu'on danse !!!


Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?
Banzaï

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