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La 10ème édition d’AU FIL DU VIN aura lieu le Samedi 27 avril et le dimanche 28 avril 2024, au sein de l'Espace Vézère Causse, à Saint-Pantaléon-de-Larche près de Brive-la-Gaillarde.

La liste des vignerons(nes) présent(es) cette année sera dévoilée dans quelques jours...

Salon Au Fil du Vin - L'édition 2023

La 9ème édition d’AU FIL DU VIN aura lieu les Samedi 22 avril et le dimanche 23 avril 2023, au sein de l'Espace Vézère Causse, à Saint-Pantaléon-de-Larche près de Brive-la-Gaillarde.

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Alvina Ledru-Johansson du magazine "Culs de poule" sera présente sur le salon et tiendra un stand

 

Vignerons inscrits :

ESPAGNE

  • MONTSANT - Vinyes d'en Gabriel - Josep Maria ANGUERA

 

ITALIE

 

  • VALPOLICELLLA - Monte Dall’Ora - Alessandra ZANTEDESCHI & Carlo VENTURINI

  • VAL d'AOSTE - Vini Rari - Giulio MORIONDO

ALSACE

  • ALSACE - Domaine Paul Kubler - Philippe KUBLER

ROUSSILLON

  • COTE VERMEILLE -  Domaine de Pechpeyrou - Bertrand de GUITAULT

  • COTE VERMEILLE - Terres & Mer - Didier MOUTON

LANGUEDOC

  • FITOU - Domaine Mamaruta - Marc CASTAN

  • CORBIERES - Domaine Olivier Mavit - Olivier MAVIT

  • LANGUEDOC Grès de Montpellier - Mas des Colibris - Sébastien GALTIER

  • LANGUEDOC - Domaine Ampelhus - Jenia VASILJEVA & Thibaud VERMILLARD

  • SAINT-CHINIAN – Les Eminades – Patricia & Luc BETTONI

 

VALLÉE de la LOIRE

  • TOURAINE - Domaine de La Piffaudière - Olivier BELLANGER

  • AUVERGNE/CORENT/BOUDES - Domaine Bernard - Yvan BERNARD & Audrey BALDASSIN

  • ANJOU - La Vinoterie - Jean-Marie BROUSSET

  • MUSCADET - Domaine de la Sénéchalière - Marc PESNOT

  • SAUMUR CHAMPIGNY - La Folie Lucé - Loïc TERQUEM

  • BOURGUEIL – Domaine de L’Oubliée – Xavier COURANT

BUGEY

  • BUGEY - Les Grangeons de l'Albarine - Luc BAUER

BEAUJOLAIS

  • COTES de BROUILLY- JULIENAS - Domaine Dufaitre - Laurence et Rémi DUFAITRE

  • MORGON - CHIROUBLE – Domaine Thivolle – Xavier THIVOLLE

BORDEAUX

  • BORDEAUX - Château Courtey - Norbert DEPAIRE

  • GIRONDE - Domaine des Trois Petiotes - Valérie GODELU

  • BORDEAUX – Château Frédignac – Vincent L’AMOULLER

  • CASTILLON côtes de Bordeaux – Château Brandeau – Julien VOOGT

SUD-OUEST

  • COTEAUX du QUERCY - Domaine de Lafage - Kévin BARBET

  • GAILLAC - Domaine du Brin - Damien BONNET

  • JURANCON - Domaine Coustarret - Sébastien BORDENAVE-COUSTARRET

  • PERIGORD - Domaine de la Voie Blanche - Nathalie DALBAVIE

  • DORDOGNE - Domaine de l'Astré - Aude DUVAL & Sylvain OHAYON

  • LOT ET GARONNE - Domaine de Quissat - Agathe et Romaric HARDY

  • CAHORS - Domaine Parlange et Illouz - Jérémie ILLOUZ

  • COTES DE DURAS - Le petit Clos des vents - Sylvain JOUGLA

  • TARN - Le Champ d'Orphée - Stéphane LUCAS

  • CORREZE/VIN PASSERILLES - Domaine de la Gardelle - Jean MOULENE

  • CORREZE - Terres de Causse - Didier MOUTON

  • MADIRAN/PACHERENC DU VIC BILH - Clos les Mets d'Ames - Céline OULIE

  • AVEYRON - Domaine Rols - Patrick ROLS

  • TARN - Domaine Kétura ROUX - Kétura ROUX

  • FRONTON - Château Terre Fauve - Nicolas BAUDET

  • IROULEGUY - Hégaldaka - Christian BOURRUS

VALLÉE du RHÔNE

  • COTEAUX DE L'ARDECHE - Loublachon – Dorothée & Lilian REYNAUD

  • VINSOBRES – Domaine de la Péquélette – Cédric GUILLAUME-CORBIN

 

 

 

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Découvrir les vignerons présents cette année

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Je suis le 4 ème génération de vignerons et élaboration du vin, et c’est ma passion

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est la passion pour le monde du vin, et de la vigne, pour moi c’est la manière d'interpréter le terroir avec le vin

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je travaille de manière bio, pour moi bio ne pas une mode, c’est ma philosophie, et la philosophie du mon grand parent , et je voudrai lui faire honneur

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Travail, terroir, passion, « c’est la terre qui parle »

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Je présente , la petite gamme du « l’heravi », la gamme « parcellaire » et la gamme « grand cuvée » 

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour moi c’est un honneur venir au salon, et XAVIER Gombert m’offert la possibilité du venir et je suis plus content

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Pour moi le guide, c’est la terre, je fais  mon  chemin, et nous travaillons avec grenache et Carignan ancien elles sont les distinction.

Josep Maria ANGUERA
DARMOS - ESPAGNE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par passion. Depuis mes 18 ans je me suis passionné pour le vin. J’ai décidé de faire autre chose avant de m’installer en devenant travailleur social et en 2014 je me suis installé vigneron dans le quercy.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est un métier exigeant passionnant, surprenant  et qui impose la modestie.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

J’essaie d’avoir une approche la plus naturelle possible à la vigne comme au chai. L’idée est de faire des vins francs, honnête, des vins qui ne trichent pas.  Ma démarche est paysanne en faisant du vins mais pas que, notamment par l’élevage de mes vaches, mes fruitiers…

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Ce n'est pas un domaine mais une ferme

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Petit 2020, Atout 2019, Ginglette 2020, Suite 2018, Couleur 2020, 21 mon millésimé

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est un beau salon chaleureux et simple organisé avec passion.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

On verra bien !

Kévin BARBET
COTEAUX du QUERCY

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Bel air Fauve rouge, Semi Lion, Au vent mauvais qui m’emporte, neige
fauves, Space Fauve, Vieux Lions de l’automne, Amaitora, Can you feel
the Lion rosé

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Nicolas BAUDET
FRONTON

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Longue histoire. Déjà par passion pour le produit fini. Formation d'ingénieur agronome, j'ai refait un BTS viti-oeno à Macon pour me former au travail de la vigne et du vin. J'ai bossé sur des domaines en bio-biodynamie-vin nature (Soufrandière/Bret Brothers, P Jambon...) et j'ai attrapé le virus...

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Métier d'Artisan-Paysan.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Bio, biodynamie à la vigne, levures indigènes et rien jusqu'à la mise :

très léger sulfitages à la mise, des cuvées 0 à venir...

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Reprises de jeunes vignes replantées il y a 10 ans sur un coteaux d'éboulis calcaires abandonné (30 à 40% de pente, plein sud) en 2011 (en bossant à coté), puis de diverses autres parcelles jusqu'à arriver à 2,5ha en 2016. Création de tout le reste...

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Altesse en Paradis", Roussette du Bugey

- "Mondeuse le Château", AOP Bugey

- "Chardonnay Combernand la Cluse des peintres"  Vin de France

- "Gamay Combernand

- "Gamay La Cluse des peintres

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

On est si bien reçu + visites de passionnés et acheteurs...++++

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Laisser s'exprimer le terroir le plus naturellement possible, avec le plus de précision et de netteté possibles...

Luc BAUER
BUGEY

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par fibre, issu d’une famille de vignerons (grand-père, oncle). Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours voulu être dans les vignes.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Une passion très prenante autant physiquement que mentalement mais qui nous le rend au centuple par le contact avec la nature et tous les gens que ce métier nous permet de rencontrer. Et la chance d’avoir un métier qui nous permet d’avoir un cycle complet, de la vigne au raisin et à la bouteille..

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Respect de la terre et des terroirs, essayer de laisser le moins d’empreintes possible. Avoir de beaux raisins pour des vinifications simplifiées afin que le raisin s’exprime.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Dix ha sur les côtes du Cher. En culture biologique, une diversité dans les cépages : sauvignon, menu-pineau, gamay, côt, pineau d’Aunis, cabernet.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

La Piffaudière Sauvignon - La Piffaudière Gamay - Nuits Blanches - Dents Rouges - Mon Tout Rouge - Gazouille Blanc

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Car la Corrèze est une belle région et la qualité des vignerons présents.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Des vins sincères, honnêtes et droits » mais je ne suis pas sûr que cela soit de moi !.

Olivier BELLANGER
TOURAINE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

YB : je me suis installée en 2002 en créant le domaine

AB : je suis arrivée sur le domaine en 2013 comme saisonnière, comme salariée en 2019 et associée en 2021

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Métier aux multiples facettes

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Être libre d’expression avec son produit et au sein de la nature.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Le domaine fait 12 hectares, sur 3 lieux différents : montpeyroux, corent et blanzat. Domaine en Bio depuis 2009 et certifié demeter depuis 2022

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Surprise !!! pet nat, petrosus, arkose…

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

L’ambiance, la qualité des exposants, l’organisation. C’est un salon qui nous tient à cœur.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Vie tes rêves, ne rêve pas ta vie !

Yvan BERNARD et Audrey BALDASSIN
AUVERGNE - CORENT - BOUDES

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Après des études d'oenologie pour Luc et différentes expériences professionnelles, l'envie de faire "son" vin l'a emporté sur tout le reste.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Très prenant, la vigne, le chai, la commercialisation et la gestion de notre entreprise nous occupe à plein temps.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Les vins les plus sains possibles, certifiés Ecocert.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Crée il y a 14 ans après un coup de foudre pour une mosaïque de terrains au coeur de St Chinian. Nouvellement certifié en Biodynamie.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Pierre plantée 2022 - Sortilège 2020 - Vieilles canailles 2020

Montmajou 2021 - Silice 2021

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Trop sympa comme salon !!!

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Carpe Diem !!!

Patricia et Luc BETTONI
SAINT-CHINIAN

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Tout simplement en reprenant les vignes familiales (en coopérative à l’époque) puis je me suis passionné pour la vinification pour faire naturellement un vin de terroir. 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Traduire l’expression du climat, du terroir et des cépages.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Un travail de la vigne qui respecte la vie des sols pour avoir une vigne en bonne santé. Ramasser des raisins à bonne maturité afin d’avoir un équilibre qui permette de minimiser les interventions à la cave. 

 

Quelques mots sur votre domaine ?

On en parlera sur le salon…

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Brin de Folie 21

- Amphore 20

- Anthocyanes 20

- Braucol 19

- Pierre Blanche 20

- Vendemia 21

- Dbulles 21

- Mauzac 19

- Vin orange Mauzac macération 20 (vigne de 1945)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Salon agréable, convivial et avec une bonne organisation ! Merci...

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Naturellement vigneron !

Damien BONNET
GAILLAC

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

C’est l’histoire d’une reconversion professionnelle guidée par l’envie de retrouver du sens et une admiration pour le métier de vigneron.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Résistance, patience, humilité, partage

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Conduite en AB, respect de la plante, des sols et de mon environnement

Le vin se fait à la vigne, le moins d’intervention possible !

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Nouveau domaine avec une vigne plantée en 2019 en appellation Irouleguy.

Production de Blanc exclusivement :

- Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu

- 2 ha d’un seul tenant avec diversité de sols (argilo calcaire et ophitiques) et d’expositions (sud est à ouest)

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Ma seule et unique cuvée : Hegaldaka (« à tire d’aile » en basque)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Recommandé par des amis vignerons qui ont déjà participé et rencontre avec Olivier et Anabelle.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Des racines et des ailes…

Christian BOURRUS
IROULEGUY

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Je suis revenu sur le domaine en 1995 après mes études et au décès de mon grand père. Mon père étant décédé lorsque j'avais 6 ans

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est un métier passion qui évolue en permanence, on est jamais arrivé, il y a toujours quelques chose à améliorer ou à tenter.Il est aussi plein d'incertitude je trouve !!

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Observation, rigueur, persévérance, partage.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Domaine familial depuis des générations, j'ai du remettre en marche le domaine suite au décès de mon grand père et cette coupure générationnelle, travail titanesque quand on connait le temps de la vigne.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Contraste, Renaissance, 6ème sens, Or'ange, instinct, Ame d'ange, Lou Barou.

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Il y a des années, pour faire suite à l'impossibilité de JM Grussaute de pouvoir venir et par la suite car vous avez voulu poursuivre avec nous également !!! hihihi !!!

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

"Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher mais celui qu'on partage !!"

Georges Brassens

Sébastien BORDENAVE-COUSTARRET
JURANÇON

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Les rencontres durant 8 ans d'études dans le vin 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le plus beau métier du monde

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

La même que dans ma vie de tous les jours... "Si tu bois de l'eau de la vallée, respecte les lois de la vallée"

 

Quelques mots sur votre domaine ?

On en parlera sur le salon…

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Red Red Wine 2020 (Grolleau / Cabernet franc / Chenin / Chardonnay)

Providence 2020 (Grolleau)

White Rabbit 2020 (Chenin / Chardonnay)

Harmonie 2020 (chenin)

Il me reste quelques bouteilles des Roches Sèches que j’aurai également avec moi (Le Jeau 2015 Cabernet franc)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour l'ambiance, la philosophie du salon, les acteurs (organisateurs et vignerons)

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Naturellement vigneron !

Jean-Marie BROUSSET
ANJOU

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

A la suite d'une scolarité un peu laborieuse mais avec mon bac en poche, j'ai décidé de suivre une formation de viticulteur et de récupérer le vignoble de mon grand-père. Quelques année en coopérative plus tard, je vinifiais mes premières cuvées

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est pour moi un métier complexe et enrichissant à la fois. Une passion qui ne laisse pas beaucoup de place à la vie privée.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Travailler au maximum avec la nature.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Domaine à taille humaine situé à La Palme au bord de l'étang et à Leucate sur la falaise.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Kézako 2021

Grain de Folie 2021

Les Tondeuses 2021

Coupe Soif 2021

Razzia 2021

Oracular 2021

Grain de Folie pétillant 2021

Cacahuète 2015

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est un petit salon de vins natures et qu'il y a une bonne ambiance.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

"La seule chose qu'on est sûr de ne pas réussir est celle qu'on ne tente pas."

Paul Émile Victor

Marc CASTAN
FITOU

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Après 10 ans de commercialisation des vins, une attirance irrésistible pour la vigne. 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est beaucoup de boulot, un boulot formidable.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Allier le savoir-faire des anciens avec nos connaissances actuelles.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

6 ha.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

« Merci le Vie »

« Notre Histoire »

« Tenue de Soirée » 

« Existe en blanc »

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

La 1ère fois Loïc T. m'a forcé à venir (et j'ai pas regretté)

La 2nd fois, je reviens pour le bal des actrices et la sympathie des acteurs.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Point de dogme. Le doute c'est l'émerveillement.

Xavier COURANT
BOURGUEIL

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Comment êtes-vous devenu vigneronne ?

C'est le terroir sur lequel nous vivons qui c'est révélé à nous, nous avons eu envie de le partager

Comment définiriez-vous votre métier de vigneronne ?

Modestie, observation, accompagnement des phénomènes naturels. Désir de partage. les pieds dans la terre, la tête dans le ciel et l'avenir

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Accompagner la nature au plus près

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Créé en 2006, après avoir "testé" notre terroir pendant plusieurs années pour nous sur quelques ares.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Les Joualles 2019 et 2020 zéro sulfite

- Le Petit Manoir 2016 vieilli en jarres de terre cuite

- La Source 2019 100% Merlot

- D'une Source Oubliée 2019 100% Cabernet Franc

- La Cuvée Spéciale 2019

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

L'organisation est formidable, l'accueil est chaleureux et respectueux.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Rester le plus naturel possible ! Le plus proche possible de ce que nous donne notre terroir. Etre le plus éloigné possible du monde du commerce, et de la consommation industrielle

Nathalie DALBAVIE
PERIGORD

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

C'est le fruit d'une histoire de rencontres avec des gens de la terre, la vie de paysan puis l'amour du vin avec l'envie de vivre des passions et de les partager

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Un chemin parsemé d'embûches quand on aime les chemins des écoliers et ceux de traverse.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Fais toi plaisir et jouis de tes efforts, parie, aime aussi tes échecs.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Un petit lieu bien sympa et vivant de nature où bien des gens échangent, et repartent plus forts.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Celles qui depuis vingt neuf ans portent le nom de nos enfants et proches avec qui s'écrit l'histoire de Courtey (parc à cochons)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Une envie de rencontre, d'échanges, de libérations, que mon ami César a fait naître en moi en me faisant destinataire du flyer du salon.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Norbert DEPAIRE
BORDEAUX

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Beaujolais - Brouilly - Côtes de Brouilly - Julienas

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Laurence et Rémi DUFAITRE
BEAUJOLAIS - COTES DE BROUILLY

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Ayant toujours travaillé dans le vin, je voulais faire notre propre vin et avec Aude nous avons trouvé la meilleure association

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Complet, passionnant, fatigant ...

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

L'équilibre est le maître mot.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Flamenc, Réjane, Les oiseaux de passage, Bevenda, Demain c'est loin, Esper, Mescla, Agapa

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est un salon de particulier et que l'ambiance est vraiment chouette.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Créer un vin si bon qu'en le buvant on se sente rayonnant d'amitié et de bienveillance..

Aude DUVAL et Sylvain OHAYON
PERIGORD

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Après une carrière de rugbyman et quelques années où j’étais fonctionnaire au
Département de l’Hérault, à la quarantaine j’ai acheté des vigne et j’ai décidé de
devenir vigneron. J’ai ressenti ce besoin de faire mon « retour à la terre », en effet, je
suis fils de paysan, né en Aveyron dans une ferme (polyculture élevage).

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Un métier « passion », il faut que ce soit une passion car c’est un travail dur. Il y a
plusieurs métiers en un : le travail de la vigne, la vinification et la partie
commerciale, sans compter l’administratif

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Laisser faire la nature, préserver les équilibres naturels et intervenir le moins
possible. Les vignes sont certifiées en Bio depuis 20 ans et le millésime 2020 sera
certifié en Biodynamie (DEMETER). Travail du sol léger, apport de compost,
pratiques bio dynamiques (préparations, tisanes,...) pour stimuler la vie du sol et
renforcer les défenses immunitaires et la vitalité de la vigne. Les vendanges se font à la
main en caissettes, avec tri à la vigne. Vinification en levures indigènes, pas d’intrants
oenologiques, un peu de soufre si nécessaire mais à dose homéopathique

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Depuis 2013, je cultive 12 ha de vigne en Bio sur la commune de Gignac dans l'Hérault, à 25 km au
nord ouest de Montpellier. Le vignoble est situé sur les contreforts du Causse d'Aumelas, sur un
terroir très qualitatif, classé en grande partie en AOP Languedoc/Grés de Montpellier.
L'encépagement est composé des principaux cépages du Languedoc : Syrah, Grenache Noir et
Carignan; et également du Merlot et du Chardonnay. Les vignes les plus anciennes (Carignan et
Grenache) sont âgées de plus de 65 ans. Le rendement moyen est de 25 hl/ha. Je pratique une
vinification douce qui permet d’élaborer de vins authentiques

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Amistat 2021 (Merlot - Syrah rosé
- Clair de Lune 2020 (Chardonnay) blanc
- Estela 2020 (Grenache, Carignan, Syrah)
- Ròc 2019 (100% vieux Carignan)
- L’Escapade 2017 (Syrah, Grenache, Carignan)
- One Shot 2016 (Carignan) rouge mi-sec

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Ayant des attaches familiales en Corrèze, je voulais participer à ce salon dont on m’a
dit le plus grand bien.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Faire sa part ».

Sébastien GALTIER
LANGUEDOC

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Comment êtes-vous devenu vigneronne ?

Par gourmandise et fascination pour ce breuvage

Comment définiriez-vous votre métier de vigneronne ?

Paysan à la vigne, artisan au chai, un peu poète tout le temps…

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Encourager tout ce qui favorise le vivant, rechercher l’équilibre en permanence.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

3 ha sur un petit plateau argileux, 3 parcelles de Malbec, Merlot et Cabernet Franc. Un projet en cours de viti-foresterie afin d’enrichir l’écosystème.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Les Trois Petiotes, Le Grand Méchant Loup, Le Petit Chaperon Rouge, Le P’tit Poucet

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Fidèle au poste depuis la première édition ! Pour rencontrer des amateurs éclairés et des vignerons formidables.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Rester sincère et capable de s’émerveiller

Valérie GODELU
GIRONDE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

De père en fils

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Se mettre au service de nos sols, de nos vignes pour permettre à nos vins d'exprimer le lieu et l'année de leur naissance.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Le vin se fait à la vigne

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Petit domaine familial en biodynamie. Vignes, arboriculture, oliviers, PPAM

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Ze Pépé, Emile, Belle brune, Clau d'Yvaine

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Nous voulons nous rapprocher de plus en plus de nos clients consommateurs.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Cédric GUILLAUME-CORBIN
VINSOBRES

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par goût de la terre

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Créateur d'émotion

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

J'accompagne le raisin et le vin

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Très nature

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

 El Angel 2018-2019-2020, Banyuls 2017, Rancio

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Faire connaître mon vin, belle rencontre amicale.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

On fait la guerre pour de l'eau, pas pour du vin.

Bertrand De GUITAUT
COTE VERMEILLE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

En 2018 avec la reprise du vignoble des parents d’Agathe : Rémy et Anne-Marie Delouvrié. C’est un choix longuement réfléchi après plusieurs années de boulots salariés dans diverses entreprises viticoles.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C’est un métier proche de la nature quand on est dans nos vignes, quand on fait le vin et aussi proche des gens pour faire partager, découvrir et apprécier notre travail à travers nos vins.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Prendre soin de notre vigne, la travailler avec rigueur pour obtenir les meilleurs raisins d’elle et ensuite avec de beaux raisins on peut faire de jolis vins.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Les 50ha du domaine de QUISSAT sont d’un seul tenant et entièrement cultivés en bio.  Au milieu se trouve notre petit vignoble de 4,5ha sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, dans le Lot et Garonne, en appellation IGP Agenais.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Nos rouges: 100 pour 100/ Fer Servadou/A mon Grand père/ Nouvelle Envie/ Conviction/Abouriou

Nos rosés : Voilà le printemps (sec)/ C’est l’été (demi sec)/Bulles

Nos blancs : Vive le Blanc (sec)/ Grains Nature (doux)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Par hasard en 2016 nous avons remplacé au pied levé Anne-Marie et Rémy, c’était notre premier salon et on a trouvé les organisateurs et les visiteurs tellement chaleureux qu’on a eu envie d’y revenir.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Simplement nous avons envie de prendre du plaisir à cultiver la vigne, à faire le vin, de la façon la plus simple et naturelle possible. Pour nous et nos clients.

Agathe et Romaric HARDY
LOT et GARONNE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

A l'âge de 17 ans, je savais que je finirai vigneron. J'ai donc fait des études de viti-oeno puis après quelques expériences en France et à l'étranger, j'ai décidé de m'établir à Cahors.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est un métier prenant tout au long de l'année, qui permet d'être au plus près de la nature et qui, parfois, nous laisse du temps pour des moments conviviaux avec nos clients.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Aucun usage de pesticides à la vigne, faire le plus de choses possibles moi-même afin de tout comprendre et maîtriser. A la cave, peu d'interventions mais beaucoup d'attention et de sang froid.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Six hectares de vignes sur les plus hauts terroirs de l'A.O.P. Cahors. J'ai la particularité d'avoir de vieux cépages du Sud-Ouest que je cherche à sauver et à replanter.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour échanger avec des vignerons que je ne connais pas encore et passer un bon moment.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Jérémie ILLOUZ
CAHORS

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par passion depuis tout gamin.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

De la curiosité dans la passion.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Bosser à fond dans les vignes pour n'avoir rien à faire en cave.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Petit domaine à taille humaine (2,5 ha). Installé depuis 2011.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Les grenades XXI et À l’ouest de mon sud XX en rouge et Toutes voiles dehors XIX Claire XIX Robin des Vignes XXI en blanc.

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que l'ambiance y est sympa.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Qu'ils aillent tous se faire voir ailleurs!!!

Sylvain JOUGLA
COTES de DURAS

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

 

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Philippe KUBLER
ALSACE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

C'est à la suite d'une reconversion professionnelle que j'ai repris le domaine familial en 2013.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

C'est un métier de passion et tellement riche. Il faut imaginer toutes les compétences nécessaires de la vigne jusqu'à votre verre de vin...C'est colossal.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

A la vigne comme à la cave, on laisse au maximum faire les éléments naturels. Notre travail est d'aider à obtenir les plus beaux raisins pour faire de beaux vins.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Domaine en bio et Nature et progrès. On aime nos vignes, nos oliviers, nos arbres et nos haies.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Favorite, Gabier, Coince ta bulle, Pinard Loyal, Merlot à la bouche, le bateau Ivre.

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

On adore ce coin de France

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Attention, le vin est un lubrifiant social.

Vincent L'AMOULLER
BLAYE Côtes de Bordeaux

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par hasard ! C'est le chant des sirènes qui m'a attiré, comme bien d'autres, jusqu'aux racines de la vigne.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Comme le métier de chef d'orchestre, de chorégraphe, qui ne fait rien d'autre que de mener la danse.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Toujours à l'écoute, à la recherche de la vérité du cépage et du terroir. Travailler toujours au plus simple pour être authentique.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Un micro-domaine au service d'un seul cépage rare.

Un terroir d'exception.

Une attention de tous les instants.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Papillon d'Orphée 21 et 22 et Champ d'Orphée 20

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Par amitié pour Didier et par reconnaissance pour le travail de l'association.

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Stéphane LUCAS
TARN

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Je suis installé depuis 2015, la passion de vigneron est née dès mon plus jeune age. Cette passion s'est concrétisée à la veille de mes 40 ans au travers d'une formation (B.P.R.E.A) à cette occasion, j'ai rencontré Jean Philippe Padié qui m'a déformé.

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le métier de vigneron se décompose en trois métiers :

-conduite du vignoble

-élaboration du vin en cave

-commerce

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Dès mon installation, j'ai choisi de travailler en bio avec une philosophie en biodynamie, c'était une évidence, je n'imaginais pas exercer cette activité autrement. Les vendanges sont réalisées à la main en caisse.Les traitements sont fait avec du souffre et de la bouillie bordelaise mouillable en début de saison. La fréquence des traitements est à la demande en fonction du millésime et de la pression météorologique.

En cave les vins sont réalisés qu'à partir des levures indigènes, le seul intrant est le souffre que je positionne sur la vendange fraiche de façon qu'il se combine et disparaisse en fin de fermentation.

Actuellement je cherche à diminuer les doses qui restent homéopathiques.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Je me suis installé en 2015, j'ai récupéré les terres de mon grand-père qui étaient en fermage. Mon domaine se situe à Roquefort des Corbières entre Narbonne et Perpignan proche de la mer, mais légèrement reculé dans les terres, d'où Corbières maritimes.

Mon domaine est composé de trois ilots, deux où je suis isolé dans des combes et un dans la plaine. Actuellement j'exploite 11ha, l'encépagement est composé de Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault. Actuellement, je replante des cépage blanc, Grenache et Maccabeu.

 

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Victorine 2021, Juju 2021, Joseph 2020, Pierre 2020, Jeannette 2021, Mavit x mon couteau 2020

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que je m'y sens bien, que l’accueil est chaleureux et parce que le public aime les bonnes choses dans votre région.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Une seule arme que je tolère est le tire-bouchon. Jean Carmet

Olivier MAVIT
CORBIÈRES

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Ma grande passion pour la vigne et le vin est née après les études en biologie et œnologie en 1987.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le vigneron est un père qui élève ses enfants.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Le père vigneron aime ses enfants et il les élève dans un milieu sain.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

ViniRari est un petit atelier de production artisanale de vins du terroir.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Père Joseph 2018 Vin blanc
Lo Rej 2015 Vin rouge
Monfrère 2013 Vin rouge
Cuvée d’Emile 2016 Vin rouge
Bàlteo 2015 Vin rouge

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Le salon des Vignerons me donne l'occasion soit de connaître d'autres pères vignerons qui aiment et interprètent la vigne, soit de goûter leurs vins précieux. En plus, j'en profiterai pour visiter vos magnifiques lieux.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Si je peux j’évite de traiter, si je ne peux pas j’hésite !

Giulio MORIONDO
ITALIE - AOSTE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

La passion pour la géographie des terroirs, pour le rapport de l’homme à la terre, les transmissions culturelles livresques et humaines, mon enfance chez des parents exploitants agricoles en Périgord Vert, la découverte des premiers domaines viticoles durant mes études universitaires à Tours, mes voyages dans les vignobles de France, la rencontre avec de grands vignerons ... sont autant d'éléments qui ont généré, en 1996, le lent et long démarrage d'une petite création viticole, à partir de bois et friches du Causse corrézien ! Sans pour autant cesser ma vie professionnelle au sein de l’Education Nationale.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Un métier au contact de la nature, un peu obsessionnel, exigeant, dur mais tellement exaltant et
équilibrant ... à condition qu'il soit pratiqué dans le respect du vivant.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je produis mes raisins à partir d'une viticulture écologique, exclusivement piétonne, issue d’un travail uniquement manuel. J’évoque souvent la vigne-paysage, la vigne-jardin, pour produire des vins sans aucun intrants, paysans, terriens et aux élevages plutôt longs. Des vins E.T.H.I.Q.U.E.S. Ce sigle, figurant sur toutes mes contre-étiquettes depuis le millésime 2018, est censé résumer ma conception du vin.
E ... ESTHETIQUES des sols, des sous-sols, du temps qu'il fait, du temps qui passe
T ... TEMOIGNAGES d'un engagement écologique absolu, dénué de tout intrant
H ... HERITAGES d'une viticulture paysanne fière et sensible
I ... INTUITIONS de terroirs forts et respectés par le travail manuel de l'homme
Q ... QUINTESSENCES d'originalité et de singularité
U ... UNIONS de l'homme-vigne et de la terre-mère
E ... EVOCATIONS d'un idéal d'intégrité et de simplicité vigneronnes
S ... SIGNATURES d'un engagement résolument éthique

 

Quelques mots sur vos deux petits domaines ?

1,3 ha de vignes en Corrèze et 0,65 ha sur la Côte Vermeille.
Dix parcelles de vignes sur le Causse corrézien de Lissac/Couze et de St Cernin-de-Larche.
Cinq parcelles de vignes en Côte Vermeille, sur les pentes dominant l’Anse de Paulilles à Port-Vendres. Les vignes sont travaillées uniquement à la main et à pied, sans chimie, sans machinisme lourd et sont tenues en enherbement naturel. Les pulvérisations protectrices du végétal sont homéopathiques. Cuivre : moins de 1 kg / ha / an . Soufre : moins de 4 kgs / ha /an . En mélange avec les tisanes d'ortie, de prêle, de consoude, d'huiles essentielles, de savon noir... Pas plus de quatre passages / an y compris dans les années à forte pression cryptogamique avec le mildiou et l'oïdium ... Les vins sans aucun intrant sortent de cave après 3 ans de cave (2 ans en élevage, 1 an en bouteille).  Désormais, trois parcelles sur les cinq situées sur la commune de Lissac-su-Couzes, sont confiées en métayage : « Premiers Essarts » à Pierre-Alexandre Bodiguel, « Grotte » à Antoine Floirac et « Vigne Farouche » à Victor Escuriol.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Malheureusement, seulement une cuvée de blanc de Terres de Causse et une cuvée de rouge de Terres & Mer et en quantité dérisoire. Les cuvées 2020 ne sortiront en effet à la vente qu’en novembre 2023

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Après l'avoir créé avec de rares autres, « Au Fil du Vin », j’ai participé à chacune de ses éditions comme quelques autres « dinosaures» encore présents. En croyant toujours que l’on peut et doit créer un salon parallèle des vins naturels sans aucun intrant.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« La proximité physique et donc mentale du vigneron, avec son travail.... Pense à ça quand tu bois du vin ! ». Richard LEROY.

Didier MOUTON
CORRÈZE - COTE VERMEILLE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Je suis tombé dans une baste quand j'étais petit ! Mon grand-père et mon père m'ont donné l'amour de la vigne et du vin

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Passionnant, l'amour de la nature, des ceps de vigne, voir chaque cep comme un individu à part entière, savoir mener de front le travail dans les vignes, les vinifs, le commerce...

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Accompagner la vigne dans sa vie pour avoir de beaux raisins en respectant les sols, les ceps.Pas d'intrants chimiques à la cave, comme faisait mon père et mes grands pères.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

En AB et biodynamie. Traction animale avec Merlin et Pompon

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Les copains 2020, Vin de paille blanc et rouge 2018, Chardonnay 2022, Sauvignon 2022

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que c'est un salon de particulier et que l'ambiance est vraiment chouette.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Créer un vin si bon qu'en le buvant on se sente rayonnant d'amitié et de bienveillance..

Jean MOULENE
CORREZE

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Comment êtes-vous devenu vigneronne ?

Changement de vie, reconversion, j'ai repris les vignes de mes parents, crée mon chai, tout converti en bio en 2012 et biodynamie en 2013 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneronne ?

Une passion ou une addiction à la nature...

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Ecouter et observer la vigne, la ressentir et grandir avec elle.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

  • Une ferme menée par Céline, néovigneronne de 35 ans ayant décidé de revenir au Pays et donner du sens à sa vie !

  • Un îlot d'un vingtaine d'hectares d'un seul tenant conduit en agriculture biologique et biodynamique

  • 5 hectares de vignes (3.7 ha de cépages rouges - Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - et 1.3 ha de cépages blancs - Petit Manseng, Petit Courbu, Gros Manseng) 6ha de landes et forêt, 3 ha de prairies naturelles, 10ha de terres de cultures de plein champ en rotation (sarrasin, tournesol, blés anciens, moutarde...)

  • Un lac et 2 mares avec leur biotope singulier et préservé

  • Une famille de moutons et d'ânes avides de câlins et de bonnes prairies!

  • Une ancienne étable réhabilitée écologiquement en un chai de vinification et d'élevage

  • Des balades avec des circuits allant de 100 mètres à 3km et plus

  • La découverte des plantes et des cueillettes réalisées pour la vigne

  • Le lien et l'échange, tout simplement!

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Les sens de la vie 2018

- Réchauffement du Climax 2015/2017

- Pimprenelle 2020

- Éclosion 2019

- L'Ove 2020

- Eau de vie et spiritueux

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que faire un salon pour faire un salon sans qu'il y ait une énergie commune pour la vie et la nature n'a pas trop de sens pour moi, votre salon me parle...

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Élever la vie.

Céline OULIE
MADIRAN - PACHERENC

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

A la NAISSANCE (naturellement) étant fils, petit-fils et arrière petit-fils de Vigneron.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Sublimer le cépage de mon terroir, naturellement.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Etre le plus en adéquation avec la plante, avec le raisin, le jus de raisin, et le climat de l'année (le millésime). Sans intervention vulgaire (pas de chimie, pas de machine à vendanger, pas de benne à vendange ) Levures indigènes, utilisation minimale de SO2.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

18 ha de terrains schisteux en climat océanique. Le tout, en culture biologique. 80% de melon de Bourgogne (Muscadet) 20% de folle blanche (Gros Plant)

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour lancer un salon sympathique et plein d'enthousiasme.

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Ouvre tes yeux, la NATURE te regarde ! La graine est dans le fruit et celui-ci est dans la graine !

Marc PESNOT
MUSCADET

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Lilian cultive les mêmes vignes depuis 25 ans (terres familiales dont il a hérité) et Dorothée a vinifié pendant 10 ans en cave coopérative. Après avoir converti les terres en agriculture biologique, il nous a fallu attendre 2021 pour pouvoir retirer nos vignes de la cave coopérative.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Prendre soin du vivant pour vinifier des jus purs.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Le travail manuel est privilégié à la vigne, peu ou pas de travail du sol, des traitements aux doses faibles notamment en cuivre. A la cave, nous laissons le jus fermenter avec les levures indigènes, nous n’intervenons pas et ne faisons aucun ajout d’intrant. Nos vins ne sont pas sulfités, ni collés, ni filtrés.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Loublachon est un domaine familial jeune (2 ans) et épanoui

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Zazou 2022 vdf blanc (sauvignon blanc)

Pétrichor 2022 vdf rouge (grenache)

Le Jus de Jules 2022 vdf rouge (merlot et grenache carbo)

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Un ami vigneron ardéchois, ne pouvant être présent cette année au Salon des Vignerons, nous a proposé sa place. C’est nous qui sommes honorés de pouvoir faire découvrir nos vins dans votre région.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Carpe Diem

Dorothée et Lilian REYNAUD
COTEAUX de l'ARDECHE

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Après plus d’une dizaine d’années à la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron, j’ai replanté de la vigne dans un site où elle était présente, il y a plus de cent ans.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Le vigneron est un paysan qui cultive la vigne et fait du vin.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Préserver la nature et le jus de raisin, au maximum, pour retrouver dans le vin toute la subtilité du terroir.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Six ha de vignes sur un côteau de schistes, dans un environnement très protégé.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Coccinelle 2020, Coquille 2020, Les Anciens 2020

 

 

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Pour toi Didier et toute l’équipe que je connais moins, qui donne beaucoup pour promouvoir cette approche du vin.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« Les vins moutons sont dans la nature ! »

Patrick ROLS
AVEYRON

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Comment êtes-vous devenu vigneronne ?

Un peu par hasard, j'ai surtout eu de la chance d'avoir des portes ouvertes sur ma route pour faire ce métier que j'adore

Comment définiriez-vous votre métier de vigneronne ?

Une lutte et un militantisme pour la paysannerie, le respect de notre terre et l'envie de faire quelque chose pour le monde.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Donner de l'équilibre et les clés en main, pour que la vigne et le vin se portent bien tout seul, sans trop intervenir.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Petite vigneronne sur un petit domaine bâti de mes petites mains.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

La vinoteuse révoltée 2021 blanc sec , le Loup bénie rouge, Le Jaja de Yoyo rouge, Le Roteux, Le Péteux

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Je n'aurais pas raté cette occasion !

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Zéro intrant, zéro méchant.

Kétura ROUX
TARN

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Suite à une reconversion professionnelle en 2009, par goût pour le vin et la terre.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Paysan. Artisan. Procureur de plaisir.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Respect des sols, de la nature, donc de la vigne. L’essentiel du travail se fait dans les vignes. Moins je touche à mes vins, mieux nous nous portons. 

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Quatre ha en Bio, sur douze parcelles que j'exploite seul.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Saumur Champigny : Encore 2020, Autrement 2016

Saumur Blanc : L’Ecart  2021

Bulles : PetNat 2021

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

La philosophie m'a plu et mes vins ne sont pas distribués.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

L'abus de modération nuit gravement à la consommation !

Loïc TERQUEM
SAUMUR - SAUMUR CHAMPIGNY

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Par passion dans le cadre d’une reconversion professionnelle à 32 ans, après une première carrière dans des domaines très éloignés comme la finance ou le conseil.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Mon rôle principal est d’accompagner la vigne dans son développement annuel pour obtenir le meilleur raison possible, seul produit qui me permet de fabriquer de bons vins.

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Ma philosophie de travail à la vigne est de respecter au maximu le besoin de la vigne en travaillant au mieux son intégration dans son environnement globales (avec les autres espèces végétales, mais aussi animales qui peuplent le même territoire qu’elle). Le travail en biodynamie et en agro-écologie est un pas dans ce sens, le travail avec enherbement permanent permet d’avoir un sol plus vivant, et donc plus riche pour avoir, au final un raisin plus vite.

A la cave, je suis là pour faire le moins d’erreur produire. Le potentiel maximum du vin se trouve au moment où on sépare la grappe de la vigne. A partir de ce stade, chaque intervention représente un risque de perte en qualité. Je travaille donc en levures indigènes, avec une macération semi-carboniques et sans intrants jusqu’à la semaine précédent la mise en bouteilles, où j’ajoute une quantité minimale (10 mg) de SO2 pour protéger le transport et le stockage. L’élevage se fait dans des contenant adaptés aux caractéristiques de chaque parcelles (amphores, cuves bétons, cuve Inox, fûts anciens, etc).

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Le domaine de 3,8 hectares est situé sur les hauteurs des appellations Chiroubles et Morgon, où les pentes permettent de bénéficier à la fois d’une parfaite exposition et d’un drainage naturel limitant les risques liés au Mildiou, tout en bénéficiant également de la fraicheur des nuits en altitude.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Le Chiroubles Tradition 2020

- Le Chiroubles Amphoras 2020

- Le Morgon Charmeur 2020

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce que je partage les valeurs et conviction de votre salon

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Mais vous êtes fous ? Oh oui !

Xavier THIVOLLE
BEAUJOLAIS - Chirouble - Morgon

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Comment êtes-vous devenu vigneronne?

Je suis devenu vigneronne en 2014 quand je suis arrivé dans le Languedoc et que je suis tombé sous le charme de ses terroirs et de ses paysages. J'ai alors quitter mon travail dans la pharmacie pour me former à la viticulture en même temps que j'apprenais le français. J'ai rencontré Thibaud qui avait déjà repris les vignes de son grand-père depuis 2 ans et ensemble nous avons bâti petit à petit le projet de notre domaine qui a pu voir le jour en 2019. Ce fut la naissance du domaine Ampelhus

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Mon métier de vigneronne, c'est à la fois l'amour de la terre, la culture de la vigne, la continuité de gestes ancestraux, un travail d'artisan et d'orfèvre, pour au final arriver au but ultime de donner à boire des moments de plaisir et de faire passer des émotions…

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Ma préoccupation la plus importante est de produire une matière première c'est-à-dire des raisins qui soient le plus équilibrés possible et qui reflètent le terroir de mes valeurs. À partir de là, le travail en cave n'est plus que la transcription de tout ce potentiel en faisant fermenter les jus de raisins pour aboutir à mon vin.

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Un domaine familial, un bio et biodynamie, nous pratiquons aussi l'agroforesterie sur trois hectares, et le cœur de notre travail est la mise en valeur et la sauvegarde des cépages historiques et rare du Languedoc.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Piquepoul noir - Rivairenc - Picardan - Morrastel - Carignan & Terret blanc

Cuvée La fourmi, AOP Languedoc (piquepoul, grenache, mourvèdre)

Cuvée Quartzite, vin de macération de muscat à petits grains

AOP Muscat de Lunel, vin doux

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Comme souvent dans le monde du vin, tout part d'une rencontre. Nous avons donc pu connaître l'existence de ce salon grâce à Jérôme qui nous y a ensuite convié et c'est donc avec plaisir que nous venons participer pour la première fois à cet événement.

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait

Jenia VASILJEVA & Thibaud VERMILLARD
LANGUEDOC

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

Au travers des voyages d’abord, c’était dans un premier un petit job saisonnier pour bourlinguer. Des expériences au Maroc, en NZ, au canada, en France… et dans des fermes en permaculture qui ont fait mûrir l’envie d’en faire mon métier. Ensuite j’ai choisi d’étudier et le sud ouest est venu par hasard, je m’y suis plus et après 2/3 emploi en Bio/Biodynamie j’ai rencontré Andréa et Antony qui cherchait à transmettre leur 9ha cultivé en Bio depuis 1993… et me voici après 3 millésimes chanceux d’avoir un petit bout de terroir pour y essayer d’y faire de joli vins.

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Paysan, créatif, passionné en perpétuel apprentissage.

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Favoriser la vie, dans les sols, dans les vignes, dans le chai, dans les vins. En bio, sans souffre tant que possible. Envie d’aller vers la biodynamie mais manque de temps.

Quelques mots sur votre domaine ?

9ha de vigne, 5ha de prés, en bio depuis 1993. 80% de marlot et 20% de Cabernet Franc. Propriété familiale ou nous vivons avec ma compagne, Sophie et notre petite Alice qui a 4ans.

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

- Banzaï 2021 - Franc Jeu 2020 - Château Brandeau 2019 - Gas Gas 2021 - Les Barriques d'Alice 2019

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Parce qu'il y a plein de belle personnes, qu'on mange bon, qu'on boit bon et qu'on chante et on danse !!!

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Banzaï

 Julien VOOGT
CASTILLON Côtes de Bordeaux

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Comment êtes-vous devenu vigneron?

 

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

 

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

 

Quelques mots sur votre domaine ?

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

 

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

 

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Alessandra ZANTEDESCHI & Carlo VENTURINI
ITALIE - VALPOLICELLA

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