Comment êtes-vous devenu vigneronne?

Je suis originaire du Nord, du très grand Nord ;) J’ai grandi à Calais, j’ai fait mes études à Lille puis à Rennes, je suis agronome de formation. Alors des terrils aux vaches bretonnes, comment on en arrive à la vigne ? beh par amour évidemment !

Mais je ne suis pas arrivée dans le beau village de Calce pour rejoindre quelqu’un, mais bien pour acheter 2ha de merveilleuses vignes en bio. Je suis tombée amoureuse de l’endroit, du terroir, du village, des gens et des vins.

Une belle opportunité après 3ans de formation dans différents domaines en France (Cahors, Gaillac, Muscadet, Ardèche, Jura).  

​

Comment définiriez-vous votre métier de vigneronne ?

C’est une passion bien évidemment, comment faire ce métier si l’on n’est pas passionné ?

Mais je pense que pour moi c’est un chemin d’apprentissage quotidien. A travers la vigne j’apprends à faire, à faire avec mes mains de multiples choses. Mais j’apprends aussi à être. Cultiver la vigne, c’est se relier à soi et à la terre, pour moi c’est bien la notion d’ancrage. Ralentir, écouter, ressentir, observer. Utiliser nos sens. Articuler le sensible et la raison.

Et puis c’est aussi beaucoup de partage, à travers ce produit qu’est le vin, qui voyage pour nous, avec nous, jusqu’à de nombreuses personnes et destinations. Alors faire du vin finalement c’est peut-être partager et transmettre ?

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je suis en bio depuis mon installation (certifiée) et je n’ai récupéré que des vignes déjà en bio. Je passe les préparations biodynamiques ? J’utilise aussi des infusions de plantes (achillée, lavande, camomille, romarin) pour accompagner les différentes étapes de croissance de la vigne et ses différents ‘états’. Grâce à notre climat, je fais relativement peu de traitements (maximum 6 à l’année).

Je travaille tout à la main, en solo, sauf pendant les vendanges bien sûr !

Mes collègues viticulteurs viennent m’aider pour le travail du sol deux fois par, une fois au printemps, une fois après vendanges après semis de couverts végétaux.

A la cave, je vinifie en levures indigènes. Je sulfite les blancs à la mise à maximum 2mg/L, en respectant la charte des vins méthode nature (je ne suis pas labellisée).

Quelques mots sur votre domaine ?

J’ai acheté 2ha de vignes bio en 2021, j’étais alors pluri-active, je travaillais à mi-temps au sein de l’association Terres Vivantes comme accompagnatrice à l’installation agricole et formatrice en compta-gestion agricole.

Cette année j’ai eu 40 ans et paf j’ai repris 4ha de vignes en plus, j’ai acheté une cave et j’ai demandé la DJA (aides nationales à l’installation). Un grand saut dans cette période assez incertaine, mais j’y crois !

Concernant l’Âme Bleue, c’est mon domaine de flots et d’azur, le grand bleu du ciel et de la mer quand je suis arrivée tout en haut de ma parcelle de grenache. Maupassant disait : « L’âme a la couleur du regard. L'âme bleue seule porte en elle du rêve, elle a pris son azur aux flots et à l'espace »

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Je présenterai les cuvées suivantes :

• Kozmic Blue : issues de mes premières vignes de muscat petit grain sur schistes. 1/3 des raisins sont macérés en grappes entières. Elevage cuve pendant 8 mois, sur lies fines. Avec une petite coquetterie d’une barrique sur 18hL. Pas de soutirage avant mise, pas de sulfite ajouté avant mise. 2500 bouteilles produites / an

• Dona d’Aigua : 100% Grenache Blanc sur calcaire. Elevage sur lies fines 2/3 cuve et 1/3 en demi-muids, pendant 8 mois. 2mg/L SO2 à la mise. 2000 bouteilles /an

• Sauvée des Eaux : Syrah en presse directe assemblée avec du grenache blanc. Elevage 8 mois cuve et barriques. 2000 bouteilles /an

• Méharée 2024: assemblage typique catalan de syrah, grenache, carignan. Elevage 8 mois cuve et barriques. Sans sulfite ajouté. 1500bouteilles/an

• Le Grand Marin 2023 : vieux Grenaches de 60ans sur calcaire et syrah sur schistes, issus de mes premières vignes. Elevage 1 an en barriques. IGP Côtes Catalanes. Sans sulfite ajouté. 2000 bouteilles /an

L’année prochaine, j’aurai également de nouvelles cuvées parcellaires, grâce aux nouvelles vignes que j’ai reprises : du carignan blanc et du cinsault !

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

​J’ai découvert le salon grâce à des collègues vigneron.ne.s qui m’ont conseillé de venir, mettant en avant la bonne ambiance du salon, le bon accueil et la sympathie des clients. C’est bien ce que j’y ai trouvé et ce qui me pousse à revenir ;)

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

​

Perrine LOEUILLEUX
ROUSSILLON - Calce